Pour vos palais !

Verrines d'avocat

J'ai des coupes colorées dont j'adore me servir pour des entrées ou des desserts. Voilà une petite recette rapide à réaliser, bien mise en valeur dans ces coupes ! Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 avocat bien mûr 1 yaourt ½ piment Jus d’1/2 citron 8...

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Tags: verrine, avocat

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5 janvier 2011

Cake marbré (Larousse du chocolat)

Un cake tout simple, tout bon ! Ingrédients (pour un moule de 22cm) : 3 œufs 175g de farine ½ sachet de levure chimique 175g de beurre 175g de sucre 50g de cacao 50g de pépites de chocolat 5 gouttes d’extrait d’amande amère 2 cu. à soupe de rhum Préparation...

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Tags: chocolat, gâteau

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4 janvier 2011

Chips maison

Pour commencer l'année, je ne veux pas céder à la facilité (d'ouvrir un sachet de chips par exemple). Je vous propose donc une recette, certes plus longue à préparer que d'ouvrir le dit paquet de chips,... mais le résultat en vaut le coup ! Ingrédients...

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Tags: pommes de terre, chips

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25 décembre 2010

JOYEUX NOEL ! Fröhliche Weihnachten! Merry

JOYEUX NOEL ! Fröhliche Weihnachten! Merry Christmas! Rendez-vous en 2011 pour une nouvelle année gourmande !

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24 décembre 2010

Elisenlebkuchen (Pain d’épices de Nüremberg)

Dernière recette de petits gâteaux de l'Avent... Ingrédients (pour 70 pièces – diamètre 70mm ou 150 pièces – diamètre 50mm) : 450 g sucre 6 oeufs 1 cu. à soupe de gingembre confit, coupé finement 1/2 cu. à café de cannelle, de coriandre, de cardamone,...

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Tags: amande, noisette, noix de coco, cannelle, lebkuchen, pain d'épices

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23 décembre 2010

Cailles rôties - sauce au porto

Aujourd'hui, une petite recette pour ceux qui sont en panne d'idées pour le réveillon. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 4 bardes de lard (ou 4 tranches de jambon crû) 140g de beurre 100ml de porto 200ml de bouillon de poule Sel, poivre Préparation...

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Tags: cailles, lard

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21 décembre 2010

Nussecken revisités (petits gâteaux allemands aux amandes et noisettes)

Les Allemands cuisinent énormément de petits gâteaux pour Noël seulement... Résultat mon blog prend des couleurs très sucrées en ce moment !! Ingrédients (pour 60 pièces) : Pour la pâte : 250g de farine 40g de sucre 125g de beurre froid coupé en petits...

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Tags: chocolat, amande, noisette, gâteaux secs

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20 décembre 2010

Amandes au chocolat

Voici une de mes recettes préférées... Et une idée de cadeau qui fera plaisir à coup sûr ! Ingrédients : 200g d’amandes entières 1 sachet de sucre vanillé 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel 100g de sucre glace 50g de cacao en poudre non sucré Préparation...

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Tags: chocolat, amande

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16 décembre 2010

Mille-feuilles

Pour le plaisir, voici un grand classique qui plaira à tous ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière : 1 œuf 1/4 de litre de lait 50 g de sucre 35 g de farine Pour le glacage : sucre glace chocolat Préparation...

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Tags: pâte feuilletée, mille-feuilles

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15 décembre 2010

Aumonières de St Marcellin au jambon crû

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 4 personnes): 2 St Marcellin 8 tranches fines de jambon crû Préparation : Couper les St Marcellin en deux afin d’obtenir 2 tranches moins épaisses. Etaler 1 tranche de jambon. Déposer par-dessus 1...

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Tags: fromage, St Marcellin, jambon crû

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