Mille-feuilles

Pour le plaisir, voici un grand classique qui plaira à tous !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 rouleau de pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière :

• 1 œuf
• 1/4 de litre de lait
• 50 g de sucre
• 35 g de farine

Pour le glacage :

• sucre glace
• chocolat

Préparation :

• Baisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. Couper 3 rectangles de même dimension. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C. (poser une grille sur le dessus)

Pour la crème pâtissière :

• Mettre le lait à bouillir.
• Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
• Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
• Remettre à cuire dans la casserole pendant 10/15 minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
• Laisser refroidir la crème et la pâte.
• Étaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Répartir la crème à la poche à douille. Poser la 3ème et dernière plaque.
• Combler les éventuels vides sur les côtés et lisser.
• Attendre que le gâteau soit froid.
• Badigeonner au pinceau le dessus du millefeuille avec de la confiture chaude pour permettre au fondant de bien adhérer.
• Verser le glaçage au centre du mille-feuilles (beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau).
• Tirer des lignes de chocolat fondu. Puis passer un couteau dans le sens perpendiculaire aux lignes (A/R) pour réaliser le marbrage.

Comments

[marie]

Bravo, magnifique réalisation !!!
Merci pour ton passage sur mon blog.

[Gourmandisesetci]

Il est superbe !! Un véritable délice ton mille-feuilles ! Bravo !

[pourvospalais]

Petite réponse pour Océane : il faut passer le couteau alternativement dans un sens puis dans l'autre, toujours perpendiculairement aux lignes de chocolat. Et le tour est joué !

[nanie 31]

Un seul mot : MIAM !

[yvette]

bonjour! voilà, je suis abonnée à la newsletter!merci et bonne journée.