25 janvier 2014

Fondant au chocolat très fondant... parfait pour regarder la neige tomber !

Une recette que j'ai repéré sur le blog Aurore's bakery. Il neigeait et faisait très froid, je me suis immédiatement laissée tenter ! Ingrédients (pour 12 mini-fondants) : 200g de chocolat (125g noir et 75g lait) 200g de beurre 150g de sucre en poudre 50g de farine 3 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un récipient, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat et le beurre puis la farine. Verser la pâte dans des moules en silicone. Faire cuire au four à 180° pendant 12 min. ... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Gâteau chocolat à la confiture de lait

Un dessert spécial "Pâques" ! Un bon goût de chocolat et de la confiture de lait pour sucrer ce gâteau. Le mariage est délicieux et original. Ingrédients (1 moule de 20cm de diamètre) : 200g de chocolat noir 50g de beurre 100g de Philadelphia 4 œufs 6 cu. à soupe de confiture de lait  Sauce au chocolat et à la confiture de lait  20g de chocolat noir 6 cu. à soupe de confiture de lait   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre coupé en dés. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Entremet Praliné croustillant

A l'approche (imminente) des fêtes de fin d'année, je me suis mise en tête de réaliser des desserts "de fête". Pour débuter cette série voici un entremet praliné croustillant... Ingrédients (3 pièces de 12cm de diamètre) : Biscuit à la cuillère 4 blancs d’œufs 50g de sucre 2 jaunes d’œufs 30g de farine 30g de maïzena  café fort Praliné croustillant 40g de chocolat au lait 100g de pralinoise 100g de gavottes Mousse légère au chocolat 100g de chocolat noir 30g de crème fleurette 1 petit suisse 1... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Gâteau Reine de Saba

Une recette qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années, que j'ai maintes fois mise de côté... sans jamais la tester. C'est en feuilletant "Le Larousse du chocolat" que je suis re-tombée dessus. Et cette fois, je suis passée aux fourneaux ! Verdict... Pourquoi ne l'avais-je pas fait avant ?   Ingrédients : 125g de chocolat noir 60g de beurre + 15g pour le moule 3 œufs 100g de sucre en poudre 40g de fécule de mais 75g de poudre d’amande 15g de farine pour le moule  Cacao ou sucre glace ... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Cheesecake au Philadelphia Milka

Un gâteau fondant, chocolaté. Une valeur sûre, l'alliance de la noix de coco et du chocolat. Il n'y a rien à rajouter et plus qu'à déguster !   Ingrédients : 120g de sablés de Retz (ou tout autre sablé à la noix de coco) 50g de beurre 300g de Philadelphia Milka 3 oeufs 80g de sucre 15g de maïzena 100g de chocolat blanc décorations en chocolat Préparation : Emietter les sablés dans un saladier. Faire fondre le beurre. Mélanger avec les sablés. Répartir cette préparation un moule à tarte chemisé de papier... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Cake à la pistache

Une éternité que je n'ai rien posté.. et pourtant j'ai cuisiné et ai testé plein de nouvelles recettes. Un de mes tous derniers coups de coeur va à un délicieux cake à la pistache, moelleux, aérien, plein de surprises pour les papilles ! Celui-là, je vais vite le refaire !!   Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 oeufs 150g de farine 1 sachet de pistaches non salées (avec coque 160g) 50g de pépites de chocolat blanc 10cl de crème liquide 120g de sucre 4cl d’huile de pistache (4cl d’huile + 1cu. à café d’extrait de... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Capucine au chocolat (revisitée)

Pour le deuxième anniversaire de ma petite miss, il me fallait un dessert à base de chocolat. Cette petite gourmande aime aussi les biscuits à la cuiller, les biscuits roulés et toutes préparations meringuées. Après quelques recherches dans ma bible (Le Grand Larousse du chocolat), mon choix s'est porté sur la recette de Capucine au chocolat. Evidemment, il me fallait y mettre ma marque et voilà le résultat : Ingrédients (pour 4 gourmands) : Pour le biscuit aux amandes 35g de poudre d'amandes 75g de sucre en poudre 12g de... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Cheesecake bicolore

Je reste sur ma lancée, je suis en pleine phase "cheesecake". Voici un gâteau gourmand à souhait, l'association speculoos/chocolat est un vrai succès. Une petite erreur de parcours, j'ai utilisé un moule de 30cm au lieu de 22. Le gâteau n'était pas assez épais à mon goût. Ingrédients (pour un moule de 22cm de diamètre) : 200g de spéculoos 80g de beurre Couche cheesecake « nature » 200g de Philadelphia nature 80g de sucre 10g de maïzena 2 œufs 5cl de lait 5cl de crème liquide Couche cheesecake... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Gâteau à l’ananas

 Un des desserts préféré de mon mari, celui qui a bercé ses anniversaires de petit garçon. Ingrédients : 180g de cassonade 3 œufs 250g de farine ½ sachet de levure chimique 20cl de crème fraîche 1 cu. à soupe de rhum 1 boîte d’ananas au sirop Pour le caramel liquide 160 g de sucre 10 cl d'eau 1 cuillère à café de vinaigre blanc Préparation : Pour le caramel liquide : Dans une grande casserole verser le sucre, le vinaigre et 3 cl d'eau.Porter à ébullition. Remuer, de temps en temps, par des mouvements... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Un tour en cuisine - Fondant au chocolat

Première participation à Un tour en cuisine, découverte d'un blog que j'ai dévoré des yeux, celui de Natly... Une envie de chocolat planait, mon choix s'est donc naturellement porté sur....son coeur de chocolat. A cours d'ingrédients pour le glaçage, j'ai travaillé avec les moyens du bord !   Ingrédients : Pour le gâteau 275 gr de chocolat noir 140gr de beurre ramolli 6 œufs (4 jaunes + 6 blancs) 75 gr de sucre en poudre (125g selon la recette d’origine) 1 c. à soupe de maïzena 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse ... [Lire la suite]
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