Cake à la pistache

Une éternité que je n'ai rien posté.. et pourtant j'ai cuisiné et ai testé plein de nouvelles recettes.

Un de mes tous derniers coups de coeur va à un délicieux cake à la pistache, moelleux, aérien, plein de surprises pour les papilles ! Celui-là, je vais vite le refaire !!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de pistaches non salées (avec coque 160g)
• 50g de pépites de chocolat blanc
• 10cl de crème liquide
• 120g de sucre
• 4cl d’huile de pistache (4cl d’huile + 1cu. à café d’extrait de pistaches)
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Concasser les pistaches à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Incorporer la crème, l’huile et la farine mélangée avec la levure.
• Ajouter les pistaches et les pépites de chocolat blanc.
• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Les incorporer délicatement à la pâte.
• Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
• Enfourner à 180° pendant 40-45minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Comments

[sirena_creation]

Hum !!............ Je crois que je vais l'essayer ce cake ! MERCI pour la recette.

[Laeti]

J'y aurais bien gouté mais je suis certaine qu'il n'en reste plus ;)

[Clemence]

Pistache/ chocolat blanc, c'est top !

[Laurette]

Ton cake me donne envie d'un tea time à 16h ! Beau cake.

[yas67]

très original et surement gourmand!!biz