Bettmänchen

Une spécialité allemande (de Francfort) au bon goût d’amande... et de Noël !

Ingrédients :

• 200g de pâte d’amande
• 1 blanc d’œuf 
• 80g de poudre d’amandes 
• 80g de sucre glace
• 2 cu. à soupe de farine 
• 1 cu. à soupe de fleur d’oranger ou de cointreau 
• 40 amandes émondées 

• 1 jaune d’œuf
• 1 cu. à soupe de lait

Préparation :

• Préchauffer le four à 175°, chaleur statique 
• Mélanger les ingrédients puis former des boules.
• Les décorer de 3 amandes.
• Dorer avec le mélange jaune d’œuf+l’air.
• Enfourner 15 minutes.