Financiers

Ingrédients :

• 100g de beurre doux,
• 80g de poudre d’amandes,
• 120g de sucre,
• 60g de farine,
• 1 cu. à café d’amande amère 
• 4 blancs d’oeuf

Recette : 

• Préchauffer le four à 200° chaleur statique.
• Cuire le beurre noisette. Laisser refroidir.
• Mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la farine, l’amande amère et les blancs d’œuf.
• Ajouter le beurre en le filtrant. Bien fouetter.
• Verser la préparation dans des moules à financiers.
• Enfourner 20 minutes.