Pavé de saumon gratiné au crumble à la tomate

 Aujourd’hui, je fête mon retour sur la blogosphère et mes 29 ans...

Voici une recette savoureuse, fondante et croustillante, épicée. Un régal pour les papilles !

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 pavés de saumon

• 500g de tomates
• 3 échalotes
• 20g de beurre
• 1 cu. à soupe de sucre
• 1 cu. à café de gingembre
• 1 cu. à café de coriandre

Pour le crumble :

• 40g de beurre
• 100g de farine
• 30g d’amandes concassées
• 20g de parmesan
• sel

Préparation :

• Peler et émincer les échalotes.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Y ajouter les échalotes.
• Ajouter le sucre et laisser fondre pendant environ 15 minutes. Attention les échalotes ne doivent pas colorer !
• Plonger les tomates dans de l’eau bouillante. Les retirer au bout d’une minute. Les peler et les épépiner.
• Saler les tomates et les faire dégorger dans une passoire.
• Les couper en dés. Ajouter les épices et mélanger.

Pour le crumble :

• Mélanger les ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
• Disposer les pavés dans un plat allant au four. Les recouvrir de tomates. Saler, poivrer.
• Répartir la pâte à crumble sur les tomates.
• Enfourner à 160° (chaleur tournante) pendant ~20 minutes.

Comments

[Pauline]

Superbe association

[Laurette]

Une recette pleine de goût !

[miams]

Alors un bon retour a toi un bon anniversaire qui j'espère t'a apporté plein de bonne chose bizz

[Cocopassions]

Mince, je l'ai raté. Mieux vaut tard que jamais : bon retour et bon anniversaire

[Bacchus]

Avec un peu et même beaucoup de retard, mais tu nous connais aux Antilles on n'est jamais trop pressé, joyeux anniversaire et surtout bravo pour ta délicieuse et appétissante recette
bonne journée