Courgette

Aujourd'hui les carottes sont à l'honneur avec un clin d'oeil à deux blogs. Un que je connais depuis quelques temps et qui regorge de bonnes idées dont j'ai testé une recette : Tatin de carottes, poireaux et jambon du blog Dans vos assiettes. Je n'ai pas fait une version individuelle mais une grande tarte tatin. Nous nous sommes régalés. Un que je viens de découvrir : Crocuisine et qui a testé l'une de mes recettes : Mini-flans aux carottes et aux courgettes   Bon week-end !

Une photo vue un peu partout dans les magazines et sur la blogosphère, de la couleur, une mise en forme appétissante et des légumes dont mon potager foisonne... Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer et présenter une recette salée. Beaucoup en font une tarte, j'en ai fait des mini-flans à l'aide d'une moule à muffins en silicone. C'est au choix, mais j'ai trouvé la présentation sous forme de part individuelle plus sympathique. Ingrédients (pour 12 parts) : 4 œufs 200ml de lait 3 carottes 1 courgette 3 tomates-cerise 6... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les pâtes, chaudes de préférence. Mais, en été, rien de tel qu'une bonne salade de pâtes (froide) pour faire le plein d'énergie. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines 2 courgettes 2 gousses d’ail 100g de pâtes (fusilli, penne, …) 100g de chèvre frais 1 jus d’un demi citron 2 cu. à soupe d’huile d’olive quelques olives noires poivre, sel persil   Préparation : Laver les légumes et les couper en dés (d’environ 2 x 2 cm). Hacher finement l’ail. Faire cuire à la vapeur les légumes et... [Lire la suite]

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 plaques de ravioles congelées 1 grosse courgette 50ml de crème semi-liquide Sel, poivre Gruyère râpé Préparation : Faire cuire la courgette, coupée en rondelles, à la vapeur. Bien égoutter. Dans un plat à gratin, déposer alternativement 4 couches courgette et 3 couches de ravioles (en commençant et terminant par les courgettes). Saler et poivrer à chaque étape. Verser la crème et ajouter le gruyère. Enfourner 20 minutes à180° (chaleur... [Lire la suite]

En entrée ou en plat principal le soir avec une salade, les quiches permettent de faire un petit repas chaud vite fait bien fait. Bref, parfait après une longue journée de travail ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 échalotes 1 petite carotte 1 petite courgette 1 tranche de jambon crû 30g d’emmental 3 œufs 50g de fromage blanc 10cl de lait poivre du moulin   Préparation : Peler les échalotes et les ciseler finement. Éplucher la carotte. Râper la carotte et la courgette. Porter à ébullition un litre d’eau... [Lire la suite]

Une association originale... à refaire et à décliner avec d'autres légumes ! Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 grosses courgettes 60g de farine 30g de beurre 15g d’amandes en poudre (Zeste d’un citron) Sel, poivre   Préparation : Laver les courgettes et les couper en petits dés. Faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Verser les courgettes dans un plat à gratin. Saler. Poivrer. Du bout des doigts, mélangez la farine avec le beurre et la poudre d’amandes (et le zeste de citron) pour obtenir des miettes de... [Lire la suite]

Bien que le temps ne soit pas de la partie, quel plaisir de préparer et de déguster une petite entrée rafraîchissante... Cette recette n'est ni longue ni compliquée et accompagne divinement un barbecue.   Ingrédients (pour 4 personnes) :   · 1 aubergine · 1 courgette · 1 tomate · 1 gousse d’ail · 1 jus de citron · huile d’olive · poivre, sel · thym, romarin, persil    Préparation :   · Laver les légumes et les couper dans le sens de la longueur en... [Lire la suite]