Amaretti amandes-pistaches

Ingrédients :

• 120g de sucre glace 
• 150g de poudre d’amandes,
• 2 grosses cu. à soupe de pâte de pistaches
• 1 cu. à café d’extrait d’amande amère 
• 20ml d’eau de fleur d’orange
• 2 blancs d’oeuf 

Recette : 

• Mélanger la poudre d'amandes et le sucre. 
• Ajouter les blancs d'œufs, l'amande amère et la pâte de pistache.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
• Réserver au moins 1h au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 150°.
• Façonner des boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement et les saupoudrer de sucre glace.
• Laisser croûter 1h à l’air libre.
• Enfourner 15 minutes. Les ameretti ne doivent pas colorer.