Tarte moelleuse aux abricots et aux amandes

Vite, vite, c'est la saison, on en profite !!

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 60g de beurre
• 30g de sucre
• 100g de farine
• 1 jaune œuf
• 1 cu. à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

• 8 gros abricots mûrs
• 50g de beurre
• 1 œuf
• 125g de sucre
• 75g de farine
• 1 cu. à café de levure chimique
• 25g de poudre d’amandes
• 5cl de lait
• 1 cu. à soupe d’amandes effilées
• 1 cu. à café de miel de thym

• sucre glace

Préparation :

Pour la pâte sablée :

• Mélanger le beurre et le sucre. Puis ajouter le jaune d’œuf, la farine et enfin 1 cu. à soupe d’eau froidr.
• Former une boule.
• Laisser reposer 30 minutes la pâte (de préférence au réfrigérateur).
• Etaler la pâte entre deux feuilles de film étirable. Cela évite d’avoir à rajouter de la farine.
• Fariner légèrement un moule à tarte et y déposer la pâte. Piquer la tarte à l’aide d’une fourchette.
• Réserver 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Pour la garniture :

• Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.
• Faire fondre le beurre.
• Fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et la poudre d’amandes.
• Verser l’appareil sur la pâte.
• Déposer les abricots (alternativement pulpe vers le haut ou vers le bas).
• Ajouter les amandes effilées et le miel.
• Enfourner pendant 45 minutes à 180°. A mi-cuisson, recouvrir d’un papier aluminium.
• Sortir du four, laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.   

Bon appétit !

Comments

[floencuisine]

j'en veux bien une tite part

[Minimirabelle]

J'adore ce mariage de saveurs !!

[Mely_Llewelyn]

Un beau dessert à base d'abricots comme j'en raffole en ce moment, hmmm !

Bon samedi, bisoous.

[choupette82]

C'est super bon pour une pause gourmande , j’adore !

Bon mardi, !

[Betty]

Le rêve de Betty: abricot et amande!