Roulé saumon / poireaux / fromage frais

Une de mes collègues m'a donné une recette de roulé épinards/saumon/fromage frais.  N'ayant plus d'épinards dans mon frigo, j'ai utilisé des poireaux et le résultat a ravi tout le monde. Danke Petra !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150g de saumon fumé (tranches fines)
• 180g de poireaux
• 100g de gruyère râpé
• 150g de fromage frais aux herbes (ex : Philadelphia, Exquisa ou Boursin)
• 1 œuf

Préparation :

• Couper les poireaux en deux, les laver puis couper en lamelles d’1cm d’épaisseur.
• Faire cuire à la vapeur (~20 minutes) puis laisser refroidir.
• Mélanger les poireaux avec l’œuf.
• Répartir le mélange sur une feuille de papier cuisson (~15 x 25 cm). Répartir le gruyère râpé.

 

• Mettre au four pendant 15 min. à 180° (chaleur tournante) jusqu’à ce que le fromage soit doré.

• Laisser complètement refroidir.
• Etaler le fromage frais.

• Recouvrir de saumon fumé. Donner un tour de poivre du moulin.

• Rouler la préparation sur elle-même puis entourer fermement de film alimentaire.
• Réserver au frais pendant 8h.

• Couper en tranches d'1 bon cm juste avant de servir !

Comments

[delph]

alors ca !! humm je ne v pas tarder a faire .. ca a l'air vraiment trop bon !!

[Pacic]

C'est très original et j'aime bien ta recette!

[chef cuistot]

Pas mal du tout cette recette. Je suis curieuse de la saveur.

[Hélène (Cannes)]

C'ets original comme façon de procéder et certainement délicieux.
Bonne journée
hélène

[K-Hot**]

j'adore ! trop joli rendu ! bisous et bon mardi !