Canapés à la polenta

14 juillet 2011

Aujourd'hui une délicieuse recette trouvée sur le site de Zaza, La Cuisine de Zaza.

Ces canapés ont fait un malheur à l'apéro, mes invités en ont redemandés ! La présentation est originale, l'association des saveurs délicieuse ! A refaire !!

Ingrédients (pour ~ 18 pièces de 6cm de diamètre) :

125 g de polenta précuite
725ml d'eau
Sel, poivre
Beurre
25g de parmesan râpé
4 tranches de jambon de parme
60g de parmesan
Huile d'olive
Sauce tomate (Zaza propose une recette maison que j'ai également testée: ici)

Préparation :

Faire bouillir l’eau dans une casserole. Verser la polenta en pluie fine tout en remuant. Baisser le feu et remuer pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter une belle noix de beurre et le parmesan râpé. Bien remuer
Verser la polenta sur une plaque (recouverte de papier cuisson). L’étaler sur une épaisseur d'environ 2,5 cm, puis lisser la surface.
Réserver pendant 2 heures.
A l'aide d’un découpoir (ici, une fleur de 6cm de diamètre), découper des morceaux de polenta.

Passer sous le grill du four jusqu'à ce que la polenta soit croustillante.
Faire revenir les morceaux dans un peu d'huile d'olive, de façon à bien dorer tous les côtés.
Déposer une petite cuillère à café de sauce tomate sur la polenta.
Diviser le fromage en 18 petits pavés. Couper les tranches de jambon en 4. Puis rouler les pavés de fromage dans le jambon. Déposer ces ballottins sur les canapés.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire au four ~15 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Et je profite de ce post pour dire un grand merci à Vanille du blog Mes gourmandises, qu'on se le dise

7 choses sur moi :

- Je vis en Allemagne

- Je vais bientôt rentrer en France (pas pour les vacances, "pour de vrai"!)

- J'aime le chocolat

- Je n'aime pas les fast-food

- J'aime lire

- Je suis bordélique (je me suis dit qu'un blog m'aiderait à mettre de l'ordre dans mes recettes)

- ...et j'aime cuisiner (étonnant, non?)

7 blogs que j'aime visiter : ... Il y en a tant, alors j'adresse un petit clin d'oeil à tous et à toutes qui passez tant de temps à tester des recettes, à prendre de jolies photos, à partager vos astuces et vos idées. Bravo et Merci !

Posté par pourvospalais à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, polenta, jambon crû, parmesan, sauce tomate