Pour vos palais !

Tagliatelles maison

Mon repas préféré quand j'étais petite ? Un plat de pâtes évidemment ! Les années ont passé, j'ai grandi... J'aime toujours autant les pâtes et j'aime surtout les pâtes fraîches maison.Voici donc ma recette fétiche qui me fait retomber en enfance. Ingrédients...

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Tags: pâte

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30 mars 2011

Macarons au chocolat noir (ganache chocolat au beurre salé)

Je me suis inspirée du Larousse du chocolat pour cette recette qui m'a permis d'obtenir pour la première fois des macarons avec collerette. Le beurre salé se mariant divinement bien avec le chocolat dans de nombreuses recettes de gâteau, j'ai voulu tester...

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Tags: chocolat, macaron, amande

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28 mars 2011

Cannelés bordelais

Envie d'une petite douceur pour accompagner un thé, des fruits ou une glace ? I ngrédients : Lait : 75 cl Beurre : 50 g Jaunes d’œufs : 3 Oeufs entiers : 3 Sucre en poudre : 250 g Vanille : 1 c. à soupe Rhum ambré : 5 bonnes c. à soupe Farine : 150 g...

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Tags: mignardise, cannelé

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24 mars 2011

Tourte poire chocolat

Les feuilles filo, une déclinaison à l'infini... Cette fois-ci une recette sucrée ! Ingrédients : 5 feuilles filo 25g de beurre fondu 2 poires mûres 3 à 4 cuillères à soupe de Nutella Préparation : Beurrer une feuille de papier sulfurisé. Tapisser le...

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Tags: filo, chocolat, poireaux, nutella

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21 mars 2011

Ramequins aux fruits de mer

Mes ramequins surprise m'ont inspirée... Ingrédients (pour 2 ramequins ø 10 cm) : 300g de fruits de mer congelés Huile d’olive Basilique, sel, poivre 4 olives noires ½ courgette 25g de crème fraîche ou d’Exquisa 1 rouleau de pâte feuilletée Préparation...

Posté par pourvospalais à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fruits de mer

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19 mars 2011

Gratin de ravioles aux courgettes

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 plaques de ravioles congelées 1 grosse courgette 50ml de crème semi-liquide Sel, poivre Gruyère râpé Préparation : Faire cuire la courgette, coupée en rondelles, à la vapeur. Bien...

Posté par pourvospalais à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, ravioles

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17 mars 2011

Tarte aux pommes

J'adore préparer les pâtes à tarte et en avoir plein les doigts ! Hier, j'ai été prise d'une envie terrible de pâte... Voilà le résultat : Ingrédients (pour une tarte de 26cm de ø) : 125g de farine 75g de beurre ramolli coupé en dés 1 œuf 50g de sucre...

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Tags: pomme, tarte

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15 mars 2011

Truite saumonée au gingembre

Envie de poisson ? Cette recette , rapide à réaliser, vous régalera à coup sûr ! Ingrédients : 1 truite saumonée d’environ 1,2 kg 3 tranches de citron 2 échalotes 2 cc. de coriandre 3 cm de gingembre frais (à défaut 2 cc. de gingembre) Sel, poivre Préparation...

Posté par pourvospalais à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite saumonée

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13 mars 2011

Ramequins surprise

Envie d'un petit plat chaud, un frigo presque vide et un peu d'imagination... Ingrédients (pour 4 ramequins ø 10 cm) : 4 blancs poireaux 100g de boursin 20ml de lait 200g de lardons (fumés de préférence) Poivre 1 rouleau de pâte feuilletée Préparation...

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Tags: lardons, pâte feuilletée, boursin

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7 mars 2011

Crumble aux pommes

La saison des pommes touche à sa fin, mais cette recette se décline aussi avec des quetsches ou des fruits rouges, c'est toujours un délice ! Ingrédients : 3 pommes 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cu. à café de cannelle 50g de beurre froid coupé...

Posté par pourvospalais à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pomme

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