Cannelés bordelais

Envie d'une petite douceur pour accompagner un thé, des fruits ou une glace ?

Ingrédients :

• Lait : 75 cl
• Beurre : 50 g
• Jaunes d’œufs : 3
• Oeufs entiers : 3
• Sucre en poudre : 250 g
• Vanille : 1 c. à soupe
• Rhum ambré : 5 bonnes c. à soupe
• Farine : 150 g

Préparation :

• Porter le lait à ébullition. Ajouter le beurre coupé en dés.
• Bien mélanger et laisser tiédir.
• Battre les jaunes, les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
• Y ajouter le rhum puis la farine par petite quantité. Incorporer ensuite le mélange lait/beurre.
• Laisser reposer la pâte pendant 1h voire 1 journée au réfrigérateur.
• Verser la pâte dans les moules (remplir complètement les moules).
• Cuisson au four à 250° pendant 15 minutes puis à 175° pendant 45 minutes.
• Sortir du four, laisser reposer dans les moules quelques minutes puis démouler.

Rmq : Pour une variante au chocolat, ajouter 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré.

Comments

[Minimirabelle]

C'est une belle gourmandise dont je ne saurais me lasser!

[prici]

Oups je voulais dire très beaux!!

[prici]

Waouh, trop bons et certainement très bons!!!
bonne soirée Prici

[toutoune]

trop trop bon les cannelés!! ils sont tous mignon!!
bravo!!
bisous
toutoune

[sandra]

ils sont irrésistibles!