charlotte

Je continue dans les desserts de fête. Celui-ci m'a été inspiré très récemment. Lors d'un repas à la maison, des amis ont apporté le dessert. J'étais déçue de ne pas pouvoir leur préparer un dessert maison mais, ce dessert a été un véritable régal. J'ai voulu m'en inspirer et voilà le résultat : Sous une enveloppe de crêpes se cache une charlotte aux framboises ! Un dessert à servir pour les fêtes, je l'ai fait à base de fromage blanc pour qu'il reste léger   Ingrédients (pour 4 personnes 1 moule à charnière de 18cm) : 4... [Lire la suite]

Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; ... [Lire la suite]

Pour commencer ce mois de décembre en douceur, voici un dessert festif, servi en portion individuelle pour garantir un maximum de surprise. Régalez-vous ! Ingrédients (6 mini-charlottes) : Pour la génoise : 4 œufs 125g de farine 1 cu. à café de levure chimique 125g de sucre jus d’un citron 2/3 cu. à soupe de lemon curd Pour la mousse au citron : 300g de mascarpone 200g de lemon curd Pour la mousse à la framboise : 2 feuilles de gélatine 200g de framboises (fraîches ou surgelées) Jus d’1 citron ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, un clin d'oeil à un blog qui regorge de belles et bonnes idées (chocolatées mais pas que...), Chocolat à tous les étages. Deux des recettes de Madame Chocolat me tentent terriblement depuis quelques temps : sa charlotte russe au chocolat au lait et sa charlotte au chocolat et à la noisette. Devant ce choix cornélien, j'ai décidé de créer une recette à partir de ces deux appétissantes charlottes. Et voilà comment est née ma charlotte russe au café et au chocolat :   Normal 0 21 Ingrédients (6-8... [Lire la suite]

Aujourd'hui juste une photo... Pour finir les "chutes" de ma Charlotte aux framboises, j'ai réalisé une petite verrine et ai ajouté quelques fraises pour la décoration :

Aujourd'hui un dessert de saison, léger et riche en goût que je réalise pour la toute première fois ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 feuilles de gélatine 300g de framboises (fraîches ou surgelées) Jus d’1 citron 110g de sucre 200g de fromage blanc 20cl eau/rhum ou eau/fleur d’orange ou eau/jus d’orange ~24 biscuits à la cuiller Préparation : Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Laver les framboises. Préparer un coulis de framboises : Mixer 100g de framboises avec 30g... [Lire la suite]