Charlotte aux framboises et son coulis

Aujourd'hui un dessert de saison, léger et riche en goût que je réalise pour la toute première fois !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 feuilles de gélatine
• 300g de framboises (fraîches ou surgelées)
• Jus d’1 citron
• 110g de sucre
• 200g de fromage blanc
• 20cl eau/rhum ou eau/fleur d’orange ou eau/jus d’orange
• ~24 biscuits à la cuiller

Préparation :

• Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
• Laver les framboises.
• Préparer un coulis de framboises : Mixer 100g de framboises avec 30g de sucre et 1 cu. à café de jus de citron. Passer le coulis au chinois et réserver filmé au frais.
• Mettre les 200g restants de framboises au micro-ondes 2 minutes à 630W.
• Les écraser à la fourchette puis ajouter le sucre et le jus de citron.
• Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
• Filmer un moule à charlotte.
• Tremper rapidement les biscuits dans le mélange eau/fleur d’oranger.
• Les disposer sur le fond et les parois du moule.
• Verser la moitié de la crème à la framboise. Recouvrir de biscuits.
• Verser la fin de la crème, Recouvrir de biscuits.
• Replier le film alimentaire et déposer une assiette sur le moule afin de tasser la préparation.
• Réserver 10h au frais.
• Déplier le film alimentaire, retourner le moule sur le plat de service.
• Servir frais avec le coulis de framboises.

Voilà ma réalisation pour 2 personnes (toutes les proportions sont divisées par deux):

 Un dessert plein de saveurs ... sans calories !

Comments

[magnolia051]

magnifique cette charlotte! elle a l'air délicieuse!

[amandine]

Miam elle est vraiment très réussie !
pour petite info, normalement tu peux faire la même chose mais sans gelatine, parole de fan de charlotte tupperware !

[Christel]

Très gourmand ce dessert fruité! C

[Créa'Délices]

Superbe ta charlotte, justement je dois en faire une que j'ai mis de côté depuis très longtemps !!
Bisous et bon jeudi

[Mercotte]

Et sans calories...alors c'est ce qu'il me faut je n'arrête pas les dégustations en ce moment dur dur !! je note....