27 juin 2012
Charlotte aux abricots façon tarte
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... [Lire la suite]22 juin 2012
Cornes de gazelle
Deux ans que ce blog existe, que je me prête au jeu avec plaisir. En ce jour anniversaire, une recette d'une douceur dont je raffole. Cette recette a terriblement plu à ma soeur, voilà pourquoi je la publie aujourd'hui qui est aussi le jour de son anniversaire.Joyeux anniversaire sister !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée
250g de pâte brisée maison parfumée avec une cu. à café d’eau de fleur d’oranger
2 cu. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de cannelle
Pour la garniture
250g d’amandes mondées
40g de beurre
... [Lire la suite]17 juin 2012
Macarons au lemon curd et à la mûre
Une tournée de macarons acidulés, colorés Nous n'en avons fait qu'une bouchée !
Seul regret : de n'avoir pas tamisé la poudre d'amandes...
Ingrédients (~22 pièces) :
230g de sucre glace
150g d'amande en poudre
3 blancs d'oeufs (=115g)
colorant rouge
Pour la ganache
100g de chocolat blanc
4 cu. à soupe de lemon curd
confiture de mûre
Préparation :
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Tamiser.
Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Ajouter le colorant... [Lire la suite]11 juin 2012
Cake au saumon, à la mozzarella et aux tomates séchées
Sur la base du cake aux olives, j'ai voulu faire une variante à base de poisson. J'ai opté pour l'association mozarella/tomates pour accompagner du saumon fumé.
Résultat : un régal !!
Ingrédients (pour 25-30 pièces) :
150g farine
4 œufs
8cl huile (type Isio 4)
250g de mozzarella coupé en dés
90g tomates séchées marinées, égouttées et coupées en dés
120g de saumon fumé
100g de comté râpé
1 sachet de levure chimique
15cl lait
1 pincée sel + poivre
Préparation :
Faire un puit avec la farine.
Verser... [Lire la suite]07 juin 2012
Pour l'anniversaire de Messer Gaster... "Cookies de Martha Stewart qui ont fait le tour de la blogosphère"
Pour cet anniversaire,
j'ai de belles idées de dessert :
j'ai d'abord pensé à une mousse au chocolat légère
mais j'en suis si coutumière...
que j'ai opté pour une autre douceur qui m'est chère :
"Cookies de Martha Stewart qui ont fait le tour de la blogosphère".
Ingrédients (pour 25-30 pièces) :
115 g de chocolat noir (90g de chocolat noir + 25g Nestlé Dessert Café)
90 g de farine
25 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillères à café de levure chimique
60 g de beurre pommade
1 pincée de sel
100g de sucre roux
1... [Lire la suite]05 juin 2012
Cake à la pistache
Une éternité que je n'ai rien posté.. et pourtant j'ai cuisiné et ai testé plein de nouvelles recettes.
Un de mes tous derniers coups de coeur va à un délicieux cake à la pistache, moelleux, aérien, plein de surprises pour les papilles ! Celui-là, je vais vite le refaire !!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de pistaches non salées (avec coque 160g)
50g de pépites de chocolat blanc
10cl de crème liquide
120g de sucre
4cl d’huile de pistache (4cl d’huile + 1cu. à café d’extrait de... [Lire la suite]