Ingrédients : 400g de chair de morue desalée, cuite à l’eau bouillante 200g de farine 1 cu. à café de levure chimique 25cl de lait Jus d’1/2 citron vert sel, poivre, persil 1 gousse d’ail 1 oignon 1/2 piment antillais huile de friture Préparation : Émietter...

Ingrédients : 400g de morue dessalée 1 bouquet garni (thym, laurier) 4 cives ou ciboulettes 1 oignon 2 branches de persil 150g de farine 1/2 cu. à café de poudre à lever 10cl lait bouilli refroidi 2 oeufs Piment oiseau 1/2 citron vert pressé sel, poivre...