mai 2012

Pour le deuxième anniversaire de ma petite miss, il me fallait un dessert à base de chocolat. Cette petite gourmande aime aussi les biscuits à la cuiller, les biscuits roulés et toutes préparations meringuées. Après quelques recherches dans ma bible (Le Grand Larousse du chocolat), mon choix s'est porté sur la recette de Capucine au chocolat. Evidemment, il me fallait y mettre ma marque et voilà le résultat : Ingrédients (pour 4 gourmands) : Pour le biscuit aux amandes 35g de poudre d'amandes 75g de sucre en poudre 12g de... [Lire la suite]

Je reste sur ma lancée, je suis en pleine phase "cheesecake". Voici un gâteau gourmand à souhait, l'association speculoos/chocolat est un vrai succès. Une petite erreur de parcours, j'ai utilisé un moule de 30cm au lieu de 22. Le gâteau n'était pas assez épais à mon goût. Ingrédients (pour un moule de 22cm de diamètre) : 200g de spéculoos 80g de beurre Couche cheesecake « nature » 200g de Philadelphia nature 80g de sucre 10g de maïzena 2 œufs 5cl de lait 5cl de crème liquide Couche cheesecake... [Lire la suite]

Encore une recette salée... je m'en étonne moi-même ! Voià une petite entrée festive, fraîche et légère ! En ce mois de mai, les occasions sont nombreuses. Ingrédients (pour 4 ramequins / cercles pâtissiers) : 60g de TUC 50g de beurre Couche cheesecake 70g de Philadelphia nature 70g de fromage de chèvre frais Aneth 100g de saumon fumé 1 œuf Jus d’un citron Poivre Piment doux Dressage 25g de saumon fumé Aneth   Préparation : Emietter les TUC dans un saladier. Faire fondre le beurre. Mélanger... [Lire la suite]