01 mai 2012
Cheesecake au saumon fumé
Encore une recette salée... je m'en étonne moi-même !
Voià une petite entrée festive, fraîche et légère ! En ce mois de mai, les occasions sont nombreuses.
Ingrédients (pour 4 ramequins / cercles pâtissiers) :
- 60g de TUC
- 50g de beurre
Couche cheesecake
- 70g de Philadelphia nature
- 70g de fromage de chèvre frais
- Aneth
- 100g de saumon fumé
- 1 œuf
- Jus d’un citron
- Poivre
- Piment doux
Dressage
- 25g de saumon fumé
- Aneth
Préparation :
- Emietter les TUC dans un saladier.
- Faire fondre le beurre. Mélanger avec les TUC.
- Répartir cette préparation dans des cercles (ou à défaut dans des ramequins chemisés de papier cuisson).
- Réserver au frais.
Couche cheesecake
- Mixer le saumon fumé, le Philadelphia, le fromage de chèvre frais et l’œuf.
- Ajouter le jus de citron puis l’aneth, le piment doux et le poivre.
- Répartir cette préparation dans les cercles.
- Réserver au frigo.
- Préchauffer le four à 160°.
- Enfourner pendant ~15/20 minutes. En fin de cuisson, laisser reposer le gâteau pendant 15 minutes (four éteint et entrouvert).
- Réserver au frigo pour 6h.
Dressage
- Au moment de servir, couper en fines lamelles le reste de saumon fumé. Les répartir sur les cheesecake.
- Parsemer d’aneth.
Bon appétit !
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