18 juin 2011
Crottins de chèvre panés sur lit de salade
Une recette facile, rapide et délicieuse ! Avis à tous les fans de fromage !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 crottins de chèvre
2 biscottes
1 cu. à soupe de noisettes hachées
1 jaune d’œuf
Huile de cuisson
Sel et poivre du moulin
Salade verte
2 tomates
vinaigrette
Préparation :
Ecraser les biscottes et les noisettes.
Battre le jaune d’œuf.
Couper les crottins dans le sens de la longueur (optionnel, je conseille de les couper si les crottins sont plutôt durs).
Tremper les crottins dans l'œuf battu... [Lire la suite]10 février 2011
Aumônières au chèvre et à la tomate
En entrée, en accompagnement ou en fromage... ces aumônières ont tout pour plaire !
Ingrédients (pour 2 aumônières) :
4 feuilles de brick
2 tomates
30g de fromage de chèvre frais
30g de bûche de chèvre
10 brins de ciboulette
sel, poivre
huile d’olive
Préparation :
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis les plonger dans de l’eau froide. Les éplucher et les épépiner. Puis couper la chair en dés.
Couper la bûche en petits morceaux et mélanger à l’aide d’une... [Lire la suite]22 juin 2010
Bonbons croustillants au fromage
Et voilà une entrée qui fera son effet. Les feuilles filo sèchent rapidement, il vaut mieux éviter de préparer les bonbons à l'avance.
Ingrédients :
1 paquet de pâte filo
200g de fromage (100g de fromage de chèvre frais + 100g de gruyère râpé par exemple)
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, menthe, basilique, ...), sel, poivre, ail
Des tiges de ciboulette
Préparation :
Mélanger le fromage aux herbes/aromates.
Sortir les feuilles filo de leur paquet et les partager en deux dans... [Lire la suite]