Naans au fromage

Ingrédients :

• 500g de farine de blé 
• 18cl d’eau
• 125g de yaourt bulgare
• 4 cu. à soupe d’huile végétale 
• 1 cu. à café de sel
• 2 pincées de levure chimique (2g)
• 1 cu. à café de sucre
• 8g de levure du boulanger
• 12 portions de vache qui rit

Préparation :

• Mélanger les ingrédients secs au robot.
• Faire un puits et ajouter les ingrédients liquides.
• Pétrir 10-15 minutes.
• Faire lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d’un torchon.
• Former 12 petites boules de taille identique. Les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur plan de travail fariné.
• Etaler la vache qui rit sur chaque disque en laissant 1cm autour puis disposer un second disque par-dessus et souder les bords en appuyant fortement.
• Faire cuire 5 minutes par face dans une poêle bien chaude et un peu d’huile.
• Parsemer d’une noisette de beurre et servir aussitôt !