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Galettes au sarrasin

Vive la chandeleur ! Ingrédients : 330g de farine de sarrasin 75cl d’eau 1 œuf 10g de sel 10g de beurre fondu Préparation : Disposer la farine en puits dans un saladier. Ajouter le sel et l’œuf. Mélanger. Verser l’eau petit à petit. Bien mélanger jusqu’à...

Posté par pourvospalais à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galettes, sarrasin

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30 janvier 2021

Cupcakes au chocolat d’Alice

Ingrédients : 225g de beurre 125g de sucre roux 4 œufs 225g de farine 225g de rocher Suchard 1 1/2 cu. à café de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Fouetter les œufs avec le sucre. Incorporez...

Posté par pourvospalais à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake

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17 janvier 2021

Saucisson

Un trompe-l’œil gourmand et inratable ! Ingrédients: 100g de chocolat au lait 100g de chocolat au lait au riz soufflé 50g de beurre doux 100g d’amandes/noisettes concassées sucre glace Préparation : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes....

Posté par pourvospalais à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Amandes, Saucisson, riz soufflé

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16 janvier 2021

Cordon bleu

Ingrédients: 4 escalopes fines de poulet ou de dinde 2 tranches de jambon ou 4 tranches de bacon 4 tranches de fromage type Emmental 6 cu. à soupe de farine 1 œuf battu 6 cu. à soupe de chapelure fine Préparation : Couper le jambon en deux dans le sens...

Posté par pourvospalais à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, dinde, Cordon bleu

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2 janvier 2021

Flan pâtissier

Ingrédients: Pour la pâte brisée 100g de beurre mou coupé en dés 200g de farine (100g farine de sarrasin, 100g farine T55) 1 jaune d’oeuf 40ml d’eau froide 1 pincée de sel Pour le flan 1l de lait 3 œufs 1 gousse de vanille 160g de sucre de canne 120g...

Posté par pourvospalais à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, vanille

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1 janvier 2021

Succès praliné noisettes

Pour commencer cette nouvelle année, mon premier succès ! Ingrédients : Pour la dacquoise noisettes 125g de poudre de noisettes torréfiées 110g de sucre glace 125g de blancs d’œufs (soit environ 4) 50g de sucre 20g de fécule Pour la crème pâtissière 220g...

Posté par pourvospalais à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, Succès, noisettes

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31 décembre 2020

Tarte crumble aux myrtilles

Ingrédients : Pour la pâte 200g de farine 80g de sucre glace 1 jaune d’œuf 100g de beurre mou coupé en dés 600g de myrtilles 50g de sucre cassonade 2 cu. à soupe de maïzena Pour le crumble 80 g de farine 80 g de cassonade 80 g de poudre d’amande 80 g...

Posté par pourvospalais à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, tarte, myrtilles

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26 décembre 2020

Florentins

Ingrédients : Pour la pâte 210g de farine 80g de sucre glace 1 œuf 125g de beurre mou coupé en dés 25g de poudre d’amande Pour la garniture 60g de crème liquide zeste d’une orange 110g de sucre 60g d’eau 55g de beurre 50g de miel 125g d’amandes effilées...

Posté par pourvospalais à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Florentins, miellats

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23 décembre 2020

Bonhommes de neige

Ingrédients : 3 œufs durs 3 œufs de caille durs clous de girofle 1 carotte épluchée brins de romarin ou de thym lamelles de jambon crû pics en bois Préparation : Couper la base des œufs pour les rendre stable. Couper la tête des œufs de caille. Couper...

Posté par pourvospalais à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, bonhomme de neige, œuf

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22 décembre 2020

Bettmänchen

Une spécialité allemande (de Francfort) au bon goût d’amande... et de Noël ! Ingrédients : 200g de pâte d’amande 1 blanc d’œuf 80g de poudre d’amandes 80g de sucre glace 2 cu. à soupe de farine 1 cu. à soupe de fleur d’oranger ou de cointreau 40 amandes...

Posté par pourvospalais à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, fleur d’oranger

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