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Empanadas (pâte pour empanadas)

Ingrédients : 250g de farine 50g de beurre froid coupé en dés 1 œuf 9cl d’eau tiède Sel Préparation : Incorporer le beurre à la farine pour obtenir une pâte sablée. Incorporer sans trop travailler l’œuf. Ajouter progressivement l’eau. Former une boule...

Posté par pourvospalais à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2024

Gnocchis

Ingrédients : 500g de pommes de terre 250g de farine 1 jaune d’œuf poivre, sel, muscade Préparation : Faire les pommes de terre et les réduire en purée. Dans un saladier, verser la purée, ajouter l’œuf et la muscade. Saler, poivrer. Mélanger du bout des...

Posté par pourvospalais à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2024

Guacamole

Ingrédients : 1 avocat mûr 1 échalote 1 tomate ciboulette, basilic poivre piment de cayenne fleur de sel Préparation : Écraser la chair de l’avocat à la fourchette. Y ajouter l’échalote, le basilic et la ciboulette finement ciselés. Couper en petits dés...

Posté par pourvospalais à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2024

Shot de cookies

Ingrédients : Pâte à crumble: 240g de farine 80g de sucre 1 œuf 85g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Pour le coulant : 1cs de farine 1cs de miel 1 œuf 25g de beurre 50g de chocolat 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Pâte de spéculos...

Posté par pourvospalais à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 avril 2024

Panisses

Ingrédients : 270g de farine de pois chiches 1l de bouillon de poulet 2 gousses d’ail finement hachées 2 cs de ras El nout Huile d’olive pour la friture sel, poivre fleur de sel Préparation : Huiler un moule de 33x23cm Dans un bol, mélangez la farine...

Posté par pourvospalais à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2024

Nuggets façon crispy tenders

Ingrédients : 2 blancs de poulet Lait 1 oeuf 1 cs de miel 1 cs de moutarde 1/2 cc de paprika 150g de cornflakes nature farine sel, poivre Préparation : Couper les filets en morceau (1cm d’épaisseur). Les faire tremper dans du lait pendant 2-3h. Dans un...

Posté par pourvospalais à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2024

Brioche moelleuse

Ingrédients : pour la brioche 50 à 70g de lait entier 25g de levure fraîche 6 œufs 50g de sucre semoule 500g de farine de gruau 10g de sel 200g de beurre mou coupé en dés pour la garniture Selon vos envies : pralines roses, pépites de chocolat, grains...

Posté par pourvospalais à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2024

Gâche vendéenne

Ingrédients : pour la brioche 125g de lait entier 25g de levure fraîche 110g d’œufs 110g de sucre semoule 560g de farine de gruau 6g de sel 45g de crème fraîche épaisse 110g de beurre mou coupé en dés 20ml de rhum Zeste d’une orange bio pour la garniture...

Posté par pourvospalais à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mars 2024

Muffins au chocolat

Ingrédients : 3 oeufs 200g de sucre 100g d’huile végétale 2 yaourts Bifidus (250g) 90g de lait 250g de farine 120g de cacao 1cc de poudre à lever 1/2 cc de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 1 cs d’extrait de vanille 200g de pépites de chocolat...

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11 février 2024

Gâteau brésilien

Ingrédients : Pour la pâte à gâteau 125g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 125g de sucre 100g de beurre 1 cs de rhum 4 sachets de café lyophilisé 1cc d’extrait de vanille 1 tasse de cafe Pour la crème anglaise 2 jaunes d’oeufs 20cl de lait 40g de...

Posté par pourvospalais à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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