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Pommes de terre gratinées au four

Parfait avec un rôti de porc par exemple ! Ingrédients (pour 2 p.) : 4 pommes de terre à chair ferme 2 échalotes ciboulette 2 à 3 cu. à soupe de crème fraîche sel, poivre ~30g reblochon ou münster Préparation : Laver les pommes de terre. Les faire cuire....

Posté par pourvospalais à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pommes de terre

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7 septembre 2010

Confiture de myrtilles

La saison des fruits rouges ne dure malheureusement que peu de temps. Alors pour faire durer le plaisir, je fais des confitures ! Ingrédients : 400g de myrtilles 100g de framboises 300g de sucre roux jus d’un ½ citron 125ml d’eau Préparation : 1er jour...

Posté par pourvospalais à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, myrtille

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1 août 2010

Macarons aux noisettes et aux amandes

Dans la série des macarons (sans collerette malheureusement...), je poursuis avec une version noisettes/amandes. Ingrédients (pour 20 macarons) : Pour les coques : 3 œufs (idéalement congelés puis décongelés 1 jour avant utilisation) 150g de sucre glace...

Posté par pourvospalais à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, amande, noisette

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29 juillet 2010

Macarons à la framboise

La saison des framboises bat son plein... Ingrédients (pour 20 macarons) : Pour les coques : 3 œufs (idéalement congelés puis décongelés 1 jour avant utilisation) 150g de sucre glace 125g de poudre d’amande 60g de sucre en poudre colorant alimentaire...

Posté par pourvospalais à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macaron

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26 juillet 2010

Biscuit roulé

Un dessert léger et fruité ! Ingrédients (pour 4/6 personnes) : Pour la pâte : 6 œufs 150g de sucre 75g de farine 15g de beurre 100g de sucre 10cl d’eau 1 cu. à café de rhum 125g d’amandes effilées ou concassées 6 cu. à soupe de marmelade d’abricots ou...

Posté par pourvospalais à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, biscuit roulé, framboise

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19 juillet 2010

Œufs cocotte

Ces petites marmites sont parfaites pour des entrées "surprises". Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 œufs (idéalement de caille ou des petits) 1 tomate 1 cu à soupe de crème liquide 50g chèvre frais (4 rondelles) sel, poivre basilic, persil 8 petites...

Posté par pourvospalais à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, fromage, oeufs

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18 juillet 2010

Craquants aux amandes et au chocolat

Ah ces craquants ! Ils sont bons et se déclinent de nombreuses façons. Il suffit de prendre la même recette que les craquants au noix et de remplacer les noix par des amandes et l'extrait d'amande amère par de la fleur d'oranger. Voici la liste des ingrédients...

Posté par pourvospalais à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande

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5 juillet 2010

Soufflés au chocolat coulant

U n petit dessert surprise ! Et non, les Kinder ne sont pas que pour les enfants !! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 œufs 2 jaunes d’œuf 80g de poudre chocolatée 1 petit suisse (60g) + 40g beurre 80g chocolat noir 80g farine 4 Schoko-bons (ou 4 carreaux...

Posté par pourvospalais à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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1 juillet 2010

Rillettes de truite fumée

Une petite variante de la rillette pour les accros de poisson ! Ingrédients : 125g de truite fumée 40g de beurre jus d’1/2 citron 1 échalote ciboulette sel poivre 40g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Kiri Préparation : Sortir le beurre,...

Posté par pourvospalais à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite fumée, rillettes

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23 juin 2010

Polenta au fromage et aux lardons

Cette recette (pas tellement de saison) accompagne les viandes mais peu aussi se manger en plat unique avec une salade de tomates. Ingrédients : 200g de polenta 1l d’eau 20g + 20g de beurre 150g lardons 2 échalotes Sel, poivre 100g de fromage (gruyère...

Posté par pourvospalais à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lardons, polenta

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