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Macarons aux fruits des bois

Une petite douceur pour commencer la semaine ? Ca ne se refuse pas... Ingrédients (~22 pièces) : 230g de sucre glace 150g d'amande en poudre 3 blancs d'oeufs (=115g) colorant rouge Pour la ganache 100g de chocolat blanc 1 cu. à soupe de crème semi-liquide...

Posté par pourvospalais à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, fruits des bois

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7 avril 2011

Croissants de C. Felder

Une recette découverte un peu au hasard en regardant le site de C. Felder... A refaire ! Ingrédients (pour 12 croissants) : 250g de farine 1 cuillère à café de sel fin 20g de sucre semoule 5g de levure de boulanger 14cl de lait 110g de beurre Préparation...

Posté par pourvospalais à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants

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4 avril 2011

Rillettes aux deux saumons

Des rillettes faciles à préparer et parfaites à l'apéritif ou en toast avec une salade verte. Ingrédients : 100g de saumon frais (cuit) 75g de beurre ramolli coupé en dés 60g de saumon fumé poivre Préparation : Couper le saumon fumé en petits morceaux....

Posté par pourvospalais à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, rillettes, saumon

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31 mars 2011

Tagliatelles maison

Mon repas préféré quand j'étais petite ? Un plat de pâtes évidemment ! Les années ont passé, j'ai grandi... J'aime toujours autant les pâtes et j'aime surtout les pâtes fraîches maison.Voici donc ma recette fétiche qui me fait retomber en enfance. Ingrédients...

Posté par pourvospalais à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte

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30 mars 2011

Macarons au chocolat noir (ganache chocolat au beurre salé)

Je me suis inspirée du Larousse du chocolat pour cette recette qui m'a permis d'obtenir pour la première fois des macarons avec collerette. Le beurre salé se mariant divinement bien avec le chocolat dans de nombreuses recettes de gâteau, j'ai voulu tester...

Posté par pourvospalais à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macaron, amande

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28 mars 2011

Cannelés bordelais

Envie d'une petite douceur pour accompagner un thé, des fruits ou une glace ? I ngrédients : Lait : 75 cl Beurre : 50 g Jaunes d’œufs : 3 Oeufs entiers : 3 Sucre en poudre : 250 g Vanille : 1 c. à soupe Rhum ambré : 5 bonnes c. à soupe Farine : 150 g...

Posté par pourvospalais à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, cannelé

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24 mars 2011

Tourte poire chocolat

Les feuilles filo, une déclinaison à l'infini... Cette fois-ci une recette sucrée ! Ingrédients : 5 feuilles filo 25g de beurre fondu 2 poires mûres 3 à 4 cuillères à soupe de Nutella Préparation : Beurrer une feuille de papier sulfurisé. Tapisser le...

Posté par pourvospalais à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo, chocolat, poireaux, nutella

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21 mars 2011

Ramequins aux fruits de mer

Mes ramequins surprise m'ont inspirée... Ingrédients (pour 2 ramequins ø 10 cm) : 300g de fruits de mer congelés Huile d’olive Basilique, sel, poivre 4 olives noires ½ courgette 25g de crème fraîche ou d’Exquisa 1 rouleau de pâte feuilletée Préparation...

Posté par pourvospalais à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fruits de mer

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19 mars 2011

Gratin de ravioles aux courgettes

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 plaques de ravioles congelées 1 grosse courgette 50ml de crème semi-liquide Sel, poivre Gruyère râpé Préparation : Faire cuire la courgette, coupée en rondelles, à la vapeur. Bien...

Posté par pourvospalais à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, ravioles

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17 mars 2011

Tarte aux pommes

J'adore préparer les pâtes à tarte et en avoir plein les doigts ! Hier, j'ai été prise d'une envie terrible de pâte... Voilà le résultat : Ingrédients (pour une tarte de 26cm de ø) : 125g de farine 75g de beurre ramolli coupé en dés 1 œuf 50g de sucre...

Posté par pourvospalais à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte

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