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Biscuits pistache amande

Ingrédients : 200g de poudre d’amandes 50g de poudre de pistache ou de pâte de pistache 125g de sucre roux zeste de 2 citrons bio 2 blancs d’oeufs amandes et pistaches hachées Préparation : Mélanger au robot avec la feuille les poudres, le sucre, le zeste...

Posté par pourvospalais à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Amandes, Biscuits

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1 janvier 2021

Succès praliné noisettes

Pour commencer cette nouvelle année, mon premier succès ! Ingrédients : Pour la dacquoise noisettes 125g de poudre de noisettes torréfiées 110g de sucre glace 125g de blancs d’œufs (soit environ 4) 50g de sucre 20g de fécule Pour la crème pâtissière 220g...

Posté par pourvospalais à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, Succès, noisettes

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19 novembre 2020

Brookies

Ingrédients : Pour la pâte à brownie 35g de farine d’épeautre 2 œufs 1/2 sachet de levure 65g de sucre de coco 90g de beurre 130g de chocolat noir 1 pincée de sel extrait de vanille Pour la pâte à cookies 85g de beurre pommade 75g de cassonade 35g de...

Posté par pourvospalais à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de pécan, Brookie

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14 décembre 2012

Tatin carottes /poireaux et Mini-flans carottes / courgettes

Aujourd'hui les carottes sont à l'honneur avec un clin d'oeil à deux blogs. Un que je connais depuis quelques temps et qui regorge de bonnes idées dont j'ai testé une recette : Tatin de carottes, poireaux et jambon du blog Dans vos assiettes. Je n'ai...

Posté par pourvospalais à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, poireaux, carotte

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6 décembre 2011

Brownies aux noix de pécan

De quoi faire le plein de magnésium... Ingrédients (pour 6 personnes) : 100g de chocolat noir 145g de beurre + 10g pour le moule 3 œufs 150g de sucre en poudre 90g de farine tamisée 100g de noix de pécan Préparation : Faire fondre le chocolat doucement...

Posté par pourvospalais à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, noix de pécan

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16 janvier 2012

Sablés à la noisette

Envie d'une petite douceur pour accompagner un bon thé chaud ? Ingrédients : 200g de farine 50g de maïzena 1 cu. à café de levure chimique 60g de sucre 1 aschet de sucre vanillé 3 gouttes d’extrait d’amandes amères 1 pincée de sel 1 œuf 125g de beurre...

Posté par pourvospalais à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, gâteaux secs, sablés

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31 juillet 2011

Madeleines au pesto et à la feta - Ronde Interblog

Avant de partir en vacances, j'ai été studieuse et ai pensé à préparer cette nouvelle ronde ! Pour cette nouvelle édition, Zaza devait choisir une recette sur mon blog et je devais aller piocher chez Berny. Ingrédients (pour ~ 12 madeleines) : 2 oeufs...

Posté par pourvospalais à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, feta, pesto

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26 juillet 2010

Biscuit roulé

Un dessert léger et fruité ! Ingrédients (pour 4/6 personnes) : Pour la pâte : 6 œufs 150g de sucre 75g de farine 15g de beurre 100g de sucre 10cl d’eau 1 cu. à café de rhum 125g d’amandes effilées ou concassées 6 cu. à soupe de marmelade d’abricots ou...

Posté par pourvospalais à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, biscuit roulé, framboise

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1 août 2010

Macarons aux noisettes et aux amandes

Dans la série des macarons (sans collerette malheureusement...), je poursuis avec une version noisettes/amandes. Ingrédients (pour 20 macarons) : Pour les coques : 3 œufs (idéalement congelés puis décongelés 1 jour avant utilisation) 150g de sucre glace...

Posté par pourvospalais à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, amande, noisette

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15 décembre 2010

Aumonières de St Marcellin au jambon crû

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 4 personnes): 2 St Marcellin 8 tranches fines de jambon crû Préparation : Couper les St Marcellin en deux afin d’obtenir 2 tranches moins épaisses. Etaler 1 tranche de jambon. Déposer par-dessus 1...

Posté par pourvospalais à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, St Marcellin, jambon crû

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22 septembre 2010

Muffins au chocolat

Parfait pour un anniversaire d'enfant... Ingrédients : 65g de chocolat noir 50g de beurre 2 œufs 50g de sucre 30g de farine 1 cu. à soupe de cacao en poudre 6 carrés de chocolat au lait Préparation : Préchauffer le four à 210°. Hacher le chocolat noir...

Posté par pourvospalais à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, muffin

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25 décembre 2011

Bouchées à la confiture de lait et à la noix de coco

Une bombe de calories et un maximum de plaisir... Joyeux Noël ! Ingrédients : Pour la confiture de lait à la noix de coco : 500ml de lait 250g de sucre cristallisé 100g de noix de coco râpée Autres : 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc Préparation...

Posté par pourvospalais à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, confiture de lait

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2 décembre 2010

Florentins

Riches en amandes et chocolatés, les florentins sont des friandises incontournables pour Noël. Ce sont en tout cas mes petits préférés !! Ingrédients (pour 30 pièces) : 50g de beurre 70g de sucre 2 cu. à soupe de miel 125g de crème fleurette 100g d’amandes...

Posté par pourvospalais à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mignardise, gâteaux secs

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28 novembre 2010

Filet mignon de porc en croûte

Pour inaugurer mon plat à cake, j'ai fait un choix original... Pas de cake mais un filet mignon en croûte ! Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée rectangulaire Moutarde Epinards en branche frais 3 gousses d’ail Sel, poivre 1 jaune d’œuf...

Posté par pourvospalais à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, porc, épinards

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17 novembre 2010

Feuilletés carottes gruyère

Des petits palmitos version salée... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 60g carottes râpées 60g de gruyère persil, sel, poivre un peu de lait (ou un blanc d’œuf) Préparation : Mélanger le gruyère et les carottes, le persil. Saler, poivrer et mélanger Etaler...

Posté par pourvospalais à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gruyère, pâte feuilletée

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29 janvier 2013

Dôme biscuité à la mousse au chocolat... oups ! Je corrige le post envoyé par erreur.

Voici un dessert alliant différentes textures, une mousse au chocolat, une ganache, un biscuit. Régalez-vous les yeux et les papilles. Je m'excuse pour ma fausse manip' d'hier, j'ai posté par erreur cette recette au lieu de la sauvegarder en brouillon.Pour...

Posté par pourvospalais à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, biscuit à la cuiller

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30 septembre 2023

Tarte au citron revisitée

Une tarte au citron revisitée avec une base financier et lemoncurd maison au sucre complet Ingrédients : pour le financier 80g de poudre d’amande 120g de sucre en poudre 130g de beurre 50g de farine 3 blancs d’oeufs pour le lemon curd 4 citrons 150g de...

Posté par pourvospalais à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, financier, Tarte au citron

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30 décembre 2023

Sapin brioché de Noël

Ingrédients : pour la brioche 320ml de lait 20g de levure fraîche 1cu. à soupe de miel 500g de farine de gruau 10g de sel 40g de beurre froid coupé en dés 1 cu. à soupe d’origan, d’ail lyophilisé et d’échalote lyophilisée pour la garniture Selon vos envies...

Posté par pourvospalais à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Noël, Sapin

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24 août 2023

Trianon

Ingrédients : pour le biscuit 120g de poudre d’amande 180g de sucre en poudre 30g de farine 4 blancs d’oeufs 2 cu. à café de cacao non sucré 2 cu. à soupe de caramel liquide (maison si possible) pour la couche croustillante 200g de pralinoise 1 paquet...

Posté par pourvospalais à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, Trianon

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20 mars 2022

Flan pâtissier au chocolat avec son crumble

Ingrédients: Pour la pâte brisée 250 g de farine + 1 cuil. à soupe 180 g de beurre + 5 g pour le moule 1 gros œuf 30 g de sucre 1 pincée de sel Pour le flan 1 litre de lait entier 120g de chocolat 2 œufs entiers 150g de sucre en poudre 100g de fécule...

Posté par pourvospalais à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crumble, Flan pâtissier

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3 avril 2021

Cookies chocolat blanc noix de coco

3ème confinement, 3ème recette ! Ingrédients : 220g de farine d’épeautre 1 œuf 1/2 sachet de levure 120g de sucre de coco 125g de beurre 100g de pépites de chocolat blanc 100g de noix de coco râpé 10g de son d’avoine 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer...

Posté par pourvospalais à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Cookies, chocolat blanc

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16 janvier 2021

Cordon bleu

Ingrédients: 4 escalopes fines de poulet ou de dinde 2 tranches de jambon ou 4 tranches de bacon 4 tranches de fromage type Emmental 6 cu. à soupe de farine 1 œuf battu 6 cu. à soupe de chapelure fine Préparation : Couper le jambon en deux dans le sens...

Posté par pourvospalais à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, dinde, Cordon bleu

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28 septembre 2013

Madeleines Chocolat et Speculoos

Une recette que je dédicace à 3 gourmandes, les 3 marraines de mes filles. Ingrédients (pour 18 madeleines) : 140g de beurre 40g de chocolat noir (de préférence du Valrhona) 2 œufs 1 cu. à café de vanille liquide 90g de sucre semoule 2 cu. à soupe de...

Posté par pourvospalais à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, madeleine, speculoos

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24 mars 2013

Café gourmand autour du chocolat et du Speculoos

Un duo irrésistible : un fondant au chocolat façon tartelette et un mugcake chocolat / pâte de Speculoos Fondant au chocolat façon tartelette Ingrédients (pour 6 mini-fondants) : Pour le fond de tarte : 120g de Speculoos 40g de beurre Pour le fondant...

Posté par pourvospalais à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, café gourmand

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7 février 2013

Dôme vert et rouge

Après la version sucrée, voici des dômes version salée. Il s'agit de simples flans mais le moule demi-sphère les rend très présentables ! Ingrédients (~6 dômes) : Pour le vert 200g d'épinards hachés à la crème 2 oeufs sel et poivre Pour le rouge 200g...

Posté par pourvospalais à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, oeufs, épinards

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