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Pain à la polenta

Toujours dans ma période polenta... Voici une belle recette pour un pain moelleux, gonflé et... tout jaune ! Ingrédients : 100g de farine T55 100ml d‘eau 2g de levure fraîche 50ml d’eau 1 œuf battu en omelette (~60g) 1 cu. à café de jus de citron 1 cu....

Posté par pourvospalais à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, pain

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19 mai 2011

Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd

Un site plein de recettes gourmandes et un cadeau particulièrement "chocolaté"à gagner... Bref, je me suis tout de suite lancée dans le concours "Les Gâteaux magiques d'Alilo". 1- Le choix d'une recette d'Alilo : Ses "Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd"....

Posté par pourvospalais à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lemon curd

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15 août 2011

Tarte aux abricots

Me voici de retour. Les vacances sont finies, mais ce n'est pas une raison pour ne pas faire durer le plaisir avec une recette aux couleurs de l'été, au bon goût de vacances... Ingrédients : Pour la pâte sablée : 60g de beurre 30g de sucre 100g de farine...

Posté par pourvospalais à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, tarte

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11 avril 2011

Macarons aux fruits des bois

Une petite douceur pour commencer la semaine ? Ca ne se refuse pas... Ingrédients (~22 pièces) : 230g de sucre glace 150g d'amande en poudre 3 blancs d'oeufs (=115g) colorant rouge Pour la ganache 100g de chocolat blanc 1 cu. à soupe de crème semi-liquide...

Posté par pourvospalais à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, fruits des bois

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3 mai 2011

Pink Cake pops

C'est la grande mode sur la blogosphère... je voulais essayer. Ma petite touche perso : les bâtonnets sont des Mikado ! Ingrédients (pour 30 cake pops) : Pour le gâteau : 120 g de farine 1 cuillère à café rase de levure 50g de sucre 30g de confiture aux...

Posté par pourvospalais à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, cake pops

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19 mars 2011

Gratin de ravioles aux courgettes

Un petit goût de ma Drôme natale... Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 plaques de ravioles congelées 1 grosse courgette 50ml de crème semi-liquide Sel, poivre Gruyère râpé Préparation : Faire cuire la courgette, coupée en rondelles, à la vapeur. Bien...

Posté par pourvospalais à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, ravioles

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1 mai 2011

Kouglof au chocolat blanc

P our le premier anniversaire de ma crevette (juste après Pâques), j'ai fait plusieurs gâteaux (pour la nounou, la famille...). Voici la recette qui a régalé les petits copains de ma puce : un kouglof au chocolat blanc et aux pépites de chocolat. Ingrédients...

Posté par pourvospalais à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kouglof

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20 décembre 2010

Amandes au chocolat

Voici une de mes recettes préférées... Et une idée de cadeau qui fera plaisir à coup sûr ! Ingrédients : 200g d’amandes entières 1 sachet de sucre vanillé 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel 100g de sucre glace 50g de cacao en poudre non sucré Préparation...

Posté par pourvospalais à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande

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23 septembre 2023

Accras de morue

Ingrédients : 400g de chair de morue desalée, cuite à l’eau bouillante 200g de farine 1 cu. à café de levure chimique 25cl de lait Jus d’1/2 citron vert sel, poivre, persil 1 gousse d’ail 1 oignon 1/2 piment antillais huile de friture Préparation : Mixer...

Posté par pourvospalais à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, Accra

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19 août 2023

Croquants aux amandes

Ingrédients : 250g de farine T45 125g de cassonade 125g d’amandes entières 1/2 cu. à café de levure chimique (2g) 2 petits oeufs eau de fleur d’oranger 1cu. à café d’extrait d’amande amère Préparation : Mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs,...

Posté par pourvospalais à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Croquants

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22 décembre 2020

Bettmänchen

Une spécialité allemande (de Francfort) au bon goût d’amande... et de Noël ! Ingrédients : 200g de pâte d’amande 1 blanc d’œuf 80g de poudre d’amandes 80g de sucre glace 2 cu. à soupe de farine 1 cu. à soupe de fleur d’oranger ou de cointreau 40 amandes...

Posté par pourvospalais à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, fleur d’oranger

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11 novembre 2023

Flan pâtissier

Ingrédients : pour la pâte à foncer 200 g farine T55 110 g beurre doux froid 25 g sucre glace 2 jaunes d’œufs 2 g sel Optionnel : vanille en poudre, grains de vanille… pour la crème pâtissière vanille 1,2l de lait entier 2 œufs 180 g de sucre 1 à 2 gousses...

Posté par pourvospalais à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, vanille

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13 août 2023

Tarte briochée à la praline

… ou tarte bressane. Petite spécialité régionale, succès garanti ! Ingrédients : pour la brioche 240g de lait demi-écrémé 20g de levure fraîche 500g de farine T45 100g de beurre mou 80g de sucre 1 œuf 1/2 cu. à café de sel 1 jaune d’œuf + 1cu. à soupe...

Posté par pourvospalais à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, pralines roses

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19 octobre 2022

Confiture de tomates vertes

Ingrédients : 1kg de tomates vertes coupées en petits dés 500g de sucre de canne 1 jus de citron 1 orange coupée en petits dés Recette : Déposer les dés de tomates et d’orange dans une grande marmite. Ajouter le jus de citron, puis porter à feu vif à...

Posté par pourvospalais à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, Tomates vertes

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24 septembre 2021

Gâteau creusois

Ingrédients : 50g de beurre doux, 120g de poudre de noisettes, 100g de sucre glace, 30g de farine, 1 sachet de poudre à lever 3 blancs d’oeuf à température ambiante 60ml d’eau 1 cu. à café de vanille liquide Recette : Préchauffer le four à 180°. Cuire...

Posté par pourvospalais à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, Creusois

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12 septembre 2021

Beignets de courgettes

Ingrédients : 15cl de lait 125g de farine 1 oeuf 1/2 paquet de levure 1 pincée de sel 2 courgettes coupées en rondelles huile de friture Préparation : Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignets. Laisser reposer 3h. Mettre l’huile à chauffer dans...

Posté par pourvospalais à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beignet, courgettes

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9 juillet 2021

Sablés chocolat

Ingrédients : 100g de farine complète 50g de farine de riz 50g de Nutella 50g de beurre 2jaunes d’œuf 30g de miel d’acacia 50g de pépites de chocolat ou 50g de noix de coco râpée Préparation : Mélanger les farines, les jaunes, le beurre, le miel et le...

Posté par pourvospalais à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablés

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25 janvier 2014

Fondant au chocolat très fondant... parfait pour regarder la neige tomber !

Une recette que j'ai repéré sur le blog Aurore's bakery. Il neigeait et faisait très froid, je me suis immédiatement laissée tenter ! Ingrédients (pour 12 mini-fondants) : 200g de chocolat (125g noir et 75g lait) 200g de beurre 150g de sucre en poudre...

Posté par pourvospalais à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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18 avril 2012

Gâteau à l’ananas

Un des desserts préféré de mon mari, celui qui a bercé ses anniversaires de petit garçon. Ingrédients : 180g de cassonade 3 œufs 250g de farine ½ sachet de levure chimique 20cl de crème fraîche 1 cu. à soupe de rhum 1 boîte d’ananas au sirop Pour le caramel...

Posté par pourvospalais à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, ananas

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27 juin 2012

Charlotte aux abricots façon tarte

La saison des abricots commence tout doucement. Pour la fêter une recette colorée, fondant, légère et gourmande. Ingrédients (pour un moule d’env. 20cm de diamètre) : 18 biscuits à la cuillère 250g de purée d’abricots (faite maison) 200g de fromage blanc...

Posté par pourvospalais à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, charlotte

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29 mai 2011

Salade de fraises dans sa tulipe à la pâte d'amande

Envie d'une petite douceur fruitée, chocolatée, biscuitée et légère ? Voici un dessert qui fera plaisir à toutes les Mamans (ou presque). Bonne fête à toutes ! Ingrédients (pour 6 tulipes ou 30 tuiles) : 100g pâte d’amandes 50g sucre en poudre ¼ gousse...

Posté par pourvospalais à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, tulipe

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27 juin 2011

Charlotte aux framboises et son coulis

Aujourd'hui un dessert de saison, léger et riche en goût que je réalise pour la toute première fois ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 feuilles de gélatine 300g de framboises (fraîches ou surgelées) Jus d’1 citron 110g de sucre 200g de fromage blanc...

Posté par pourvospalais à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, charlotte

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17 mars 2011

Tarte aux pommes

J'adore préparer les pâtes à tarte et en avoir plein les doigts ! Hier, j'ai été prise d'une envie terrible de pâte... Voilà le résultat : Ingrédients (pour une tarte de 26cm de ø) : 125g de farine 75g de beurre ramolli coupé en dés 1 œuf 50g de sucre...

Posté par pourvospalais à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, tarte

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24 novembre 2010

Bethmännchen (petits fours à la pâte d'amandes)

Des petites bouchées riches en amandes ! Ingrédients (20/25 bouchées): 200g pâte d’amandes 60g sucre glace 60g d’amandes en poudre 40g farine 1 blanc d’œuf 1 cu. à soupe de fleur d’oranger 1 jaune d’œuf + un peu d’eau 60g d’amandes émondées Préparation...

Posté par pourvospalais à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, pâte d'amandes

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6 janvier 2011

Verrines d'avocat

J'ai des coupes colorées dont j'adore me servir pour des entrées ou des desserts. Voilà une petite recette rapide à réaliser, bien mise en valeur dans ces coupes ! Ingrédients (pour 4 verrines) : 1 avocat bien mûr 1 yaourt ½ piment Jus d’1/2 citron 8...

Posté par pourvospalais à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocat

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