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Cheesecake au Philadelphia Milka

Un gâteau fondant, chocolaté. Une valeur sûre, l'alliance de la noix de coco et du chocolat. Il n'y a rien à rajouter et plus qu'à déguster ! Ingrédients : 120g de sablés de Retz (ou tout autre sablé à la noix de coco) 50g de beurre 300g de Philadelphia...

Posté par pourvospalais à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cheesecake

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5 février 2012

Financiers de Sully revisités

Il est bientôt l'heure du goûter, il fait froid dehors et la neige a recouvert le paysage de son manteau blanc. Un moment propice pour réaliser des petites douceurs accompagnées d'un bon thé (ou chocolat) chaud. Ingrédients : 100g de beurre 30g de farine...

Posté par pourvospalais à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noisette, financier

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5 juin 2011

Mini-tartelettes aux myrtilles et au lemon curd

Petit clin d'oeil à ma cousine avec qui j'ai tant mangé de tartes à la myrtille. Pour innover, j'ai testé avec du lemon curd. Parfait à mon goût !! Ingrédients (pour 6 pièces) : Pour la pâte brisée 60g de beurre 100g de farine 50g de sucre 1 cu. à soupe...

Posté par pourvospalais à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtille, mignardise, lemon curd

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13 avril 2011

Verrines printanières

Deux idées verrines, rapides à réaliser, pour accompagner les grillades de ce printemps. Verrines avocat / fromage blanc (2 verrines) Ingrédients : 1 avocat bien mûr 20g de feta 1 pincée de piment sel, poivre 1cu. à café de jus de citron vert 100g de...

Posté par pourvospalais à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, verrine, avocat

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29 janvier 2011

Verrines aux gambas et aux poireaux

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de verrines. Pourtant c'est un plaisir pour les yeux et les papilles ! Ingrédients (pour 2 verrines): 400g de gambas 100g de fromage blanc 1 blanc de poireau 50g de fromage frais ou de crème fraîche 4 tomates...

Posté par pourvospalais à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, gambas, verrine

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14 février 2021

Tuiles aux amandes

De fines tuiles dentelles pour accompagner salade de fruits et sorbets ou pour déguster avec un thé ! Ingrédients : 120g de blanc d’oeuf 100g de sucre 50g de beurre 40g de farine 60g d'amandes effilées (ou d’éclats de pralin ou de noisettes) 1 orange...

Posté par pourvospalais à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Tuiles dentelles, orange

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6 janvier 2012

Tartelettes au chocolat au lait sur lit de coco

Une recette pleine de douceur pour débuter l'année ! Avis aux amateurs du duo coco / chocolat ! Ingrédients (3 à 4 moules de 10cm de diamètre) : Pour la pâte sablée : 100g de beurre 190g de farine 1 oeuf 80g de sucre Pour la confiture de noix de coco...

Posté par pourvospalais à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, tarte

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25 octobre 2011

Macarons à la crème de marrons et au chocolat

Je poursuis sur la crème de marrons avec une recette de macarons. Un régal !! Ingrédients (pour ~ 15 macarons) : Pour les coques : 100g de poudre d’amandes 170g de sucre glace 20g de sucre semoule 2 blancs d’œuf (65g) vieillis (séparés des jaunes depuis...

Posté par pourvospalais à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macaron, crème de marrons

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11 octobre 2023

Cookies

Ingrédients : 120g de beurre demi-sel mou 1 œuf 100g de sucre cassonade 1 cu. à café d’extrait de vanille 250g de farine 1 sachet de poudre à lever 170g de chocolat au lait aux éclats de noisettes coupé en morceaux Préparation : Mélanger au robot (feuille)...

Posté par pourvospalais à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, noisettes, chocolat au lait

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18 août 2023

Macarons d’Amiens

Ingrédients : 320g d’amandes en poudre (pas trop fine) 200g de sucre semoule 35g de miel 25g de gelée d’abricots 45g de blancs d’œufs 1cu. à café de vanille liquide 1cu. à café d’amande amère 1 jaune d’oeuf Préparation : Mélanger la poudre d’amandes,...

Posté par pourvospalais à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Amandes, Amiens

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14 mars 2021

Madeleines et financiers à la pistache

Un duo gagnant à la pistache! Pour les financiers à la pistache Ingrédients : 120g de beurre doux, 10g de miel, 50g de poudre d’amandes, 40g de pâte de pistaches 120g de sucre glace, 45g de farine T55, 2 g de levure chimique, 20ml d’eau de fleur d’orange...

Posté par pourvospalais à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Financiers, Madeleines

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3 octobre 2012

Bouchée amandine façon tartelette

Une petite douceur pour accompagner ce mercredi pluvieux et une bonne tasse de thé bien chaud. Ingrédients (pour 6 tartelettes) : 65g de beurre ramolli 60g de sucre 1 œuf 90g de poudre d’amandes 25g de farine 1 cu. à café d’arôme de fleur d’oranger ou...

Posté par pourvospalais à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, tartelette

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5 juin 2012

Cake à la pistache

Une éternité que je n'ai rien posté.. et pourtant j'ai cuisiné et ai testé plein de nouvelles recettes. Un de mes tous derniers coups de coeur va à un délicieux cake à la pistache, moelleux, aérien, plein de surprises pour les papilles ! Celui-là, je...

Posté par pourvospalais à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, pistache

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10 décembre 2012

Sablés fourrés à la pâte d'amande

Cusiner des petits gâteaux secs pendant la période de l'Avent, une tradition que j'ai adoptée lors de mon (long) séjour en Allemagne... Ces petits biscuits sentent bon l'hiver, sentent bon Noël. Ingrédients : Pâte 300g de farine 200g de beurre mou coupé...

Posté par pourvospalais à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte d'amandes, sablés

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30 octobre 2011

Mini-gâteaux au chocolat et à la confiture d’abricot

Un dessert inspiré du célèbre "Sachertorte", petit clin d'oeil à l'Allemagne que je viens de quitter : Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le gâteau : 70g de chocolat noir 60g de beurre 3 œufs 60g de sucre en poudre Une pincée de sel 45g de farine ½...

Posté par pourvospalais à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, Sachertorte

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25 mai 2011

Financiers

Recette que je publie un peu tardivement... j'ai fait ces financiers pour l'anniversaire de ma fille il y a un mois. Apparemment, ça lui a beaucoup plu (...et à nous aussi!). Ingrédients : 70g de poudre d’amandes 30g d'amandes effilées 20g de pulpe d’abricot...

Posté par pourvospalais à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, mignardise, financier

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6 avril 2012

Kouglof au chocolat au lait

Mon moule à kouglof me plaît beaucoup, version sucrée et salée... J'ai eu envie de refaire une recette de l'an passé : Kouglof au chocolat blanc. Selon mes envies du moment, j'ai mis du chocolat au lait à la place du blanc et ai ajouté du café soluble...

Posté par pourvospalais à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kouglof, café

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14 février 2011

Recette de financiers

En me promenant chez Gourmandises & Cie, j'ai vu une recette très appétissante de financiers. Comme elle, je n'ai pas "LES" moules, mais j'ai une recette qui me fait fondre... Le secret : de la pulpe d'abricot pour ramollir la pâte. Ingrédients : 70g...

Posté par pourvospalais à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noisette, financier

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10 décembre 2010

Petits chocolats à la pâte d'amande

Je n'ose penser à la quantité de chocolats et petits gâteaux que j'ai confectionnés ces dernières semaines... Mais, bon, ce n'est pas toujours l'Avent ! Ingrédients : 200g de pâte d’amande 50g de noisettes en poudre 2 cu. à soupe de fleur d’oranger 50g...

Posté par pourvospalais à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mignardise, pâte d'amandes

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7 décembre 2010

Kokostaler

Avant de me lancer dans ma série de gâteaux secs de Noel, voici une petite recette parfaite en fin de repas avec un bon café (ou un bon thé)... Ingrédients (~30 pièces) : 140g de farine ½ cu. à café de levure chimique 80g de sucre 5 gouttes d’extrait...

Posté par pourvospalais à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux secs, noix de coco

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17 mai 2011

Papillotes de saumon

Je suis inspirée de ma recette de bonbons croustillants au fromage pour le décliner en version "poisson". Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 feuilles filo 4 pavés de saumon 1 citron 1 carotte râpée 1 courgette râpée sel, poivre, persil huile d’olive 8...

Posté par pourvospalais à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo, saumon fumé, papillote

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23 juin 2010

Polenta au fromage et aux lardons

Cette recette (pas tellement de saison) accompagne les viandes mais peu aussi se manger en plat unique avec une salade de tomates. Ingrédients : 200g de polenta 1l d’eau 20g + 20g de beurre 150g lardons 2 échalotes Sel, poivre 100g de fromage (gruyère...

Posté par pourvospalais à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lardons, polenta

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28 mars 2013

Gâteau chocolat à la confiture de lait

Un dessert spécial "Pâques" ! Un bon goût de chocolat et de la confiture de lait pour sucrer ce gâteau. Le mariage est délicieux et original. Ingrédients (1 moule de 20cm de diamètre) : 200g de chocolat noir 50g de beurre 100g de Philadelphia 4 œufs 6...

Posté par pourvospalais à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, confiture de lait

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12 janvier 2012

Madeleines à la crème de marrons et aux pépites de café

Des madeleines nées d'une erreur de dosage... ou plutôt d'un oubli. Mais le résultat gustatif était là, il ne manquait qu'une petite bosse sur chaque madeleine. Ingrédients (6 madeleines): 150 g de crème de marron (j'ai pris la marque Clément Faugier)...

Posté par pourvospalais à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, café, crème de marrons

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20 mai 2011

Salade d'asperges

Habitant dans LE pays de l'asperge (l'Allemagne), c'est asperge presque tous les jours. Le mode de cuisson allemand (l'eau de cuisson est salée, sucrée et beurrée) met parfaitement en valeur les asperges et mérite d'être essayé ! Ingrédients (pour 2 personnes)...

Posté par pourvospalais à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, asperge, salade

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