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Gâteau au chocolat de Frédéric Bau

Ingrédients : 135g de chocolat noir 150g de crème liquide entière 40g d'huile de noisette 50g + 60g de sucre 65g de jaunes d'œufs (4) 110g de blancs d'œufs (4) 35g de farine T55 Préparation : Préchauffer le four à 160 °C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes....

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4 septembre 2024

Cake jambon - tomates séchées

Ingrédients : 1 cs huile d’olive 1 sachet de levure chimique 75g de gruyère râpé 150g de farine 4 œufs 100g de dés de jambon 100g de tomates séchées coupées Recette : Préchauffer le four à 180 °. Fouetter les œufs avec la farine et la levure. Ajouter...

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11 septembre 2024

Cookies aux pépites de chocolat et aux noix

Ingrédients : 85g de beurre mou 1 œuf 85g de sucre cassonade 1 cu. à café d’extrait de vanille 150g de farine 1cc poudre à lever 1/2 cc sel 100g de pépites chocolat au lait 25g de noix hachées 1cs pavot ou graines de chia Préparation : Mélanger au robot...

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3 septembre 2024

Gâteau basque

Pour un moule de 24cm de diamètre Ingrédients : 270g de farine T55 80g de sucre cassonnade 3g de sel 100g d'amande en poudre 3g de levure chimique 190g de beurre doux froid coupé en dés 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille grattée 1/4 de...

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6 avril 2024

Nuggets façon crispy tenders

Ingrédients : 2 blancs de poulet Lait 1 oeuf 1 cs de miel 1 cs de moutarde 1/2 cc de paprika 150g de cornflakes nature farine sel, poivre Préparation : Couper les filets en morceau (1cm d’épaisseur). Les faire tremper dans du lait pendant 2-3h. Dans un...

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6 avril 2024

Brioche moelleuse

Ingrédients : pour la brioche 50 à 70g de lait entier 25g de levure fraîche 6 œufs 50g de sucre semoule 500g de farine de gruau 10g de sel 200g de beurre mou coupé en dés pour la garniture Selon vos envies : pralines roses, pépites de chocolat, grains...

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30 juin 2024

Cookies

Ingrédients : 175g de beurre mou 1 œuf 190g de sucre cassonade 1 cu. à café d’extrait de vanille 300g de farine 1 sachet de poudre à lever 200g de chocolat au lait aux éclats de noisettes coupé en morceaux Préparation : Mélanger au robot (feuille) le...

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1 mars 2025

Cookies américains (les meilleurs)

Ingrédients : 250g de farine T45 220g de farine T65 5g de bicarbonate 6g de poudre à lever 250g de beure demi-sel, mou 200g de sucre roux 2 oeufs 2cc d'extrait de vanille 200g de chocolat au lait hâché grossièrement 125g de chunks 3 chocolat Recette :...

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2 juin 2024

Cookies cacahouète-amande-chocolat

Ingrédients : 50g de beurre 1cs purée d’amandes 1cs beurre de cacahuètes 1 œuf 100g de sucre cassonade 1 cu. à café d’extrait de vanille 150g de farine 1/2cc poudre à lever 1/2cc bicarbonate 130g de chocolat au lait coupé en morceaux Préparation : Mélanger...

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1 septembre 2021

Flan pâtissier

Une nouvelle recette de flan pâtissier, le dessert préféré de ma moitié ! Ingrédients: Pour la pâte brisée 250 g de farine + 1 cuil. à soupe 180 g de beurre + 5 g pour le moule 1 gros œuf 30 g de sucre 1 pincée de sel Pour le flan 1 litre de lait entier...

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18 novembre 2018

Brioche du dimanche

Ingrédients 1 oeuf + lait tiédi pour obtenir 150 ml de liquide 50g de sucre glace 1/2 cu.à café de sel 40g de beurre demi-sel 250g de farine 21g levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche) des grains de sucre Préparation: Préchauffer le...

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13 janvier 2019

Madeleines ... ça sent bon l'enfance

Une belle bosse, une odeur délicieuse... Dégustez rapidement ou les autres n'en feront qu'une bouchée ! Une recette de Claire Heitzer Ingrédients: 2 gros oeufs 100g de sucre 45g de lait 20g de miel 150g de farine 150g de beurre 7g de levure chimique zeste...

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26 janvier 2025

Diamants

Ingrédients : 150g de beurre doux 80g de beurre 1/2 sel 100g de sucre 1/2 cc d’extrait de vanille 320g de farine 30g de sucre cristal Recette : Mélanger au robot (fouet) le sucre et le beurre. Ajouter la farine, l’extrait de vanille. Mélanger au robot...

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17 mars 2024

Gâche vendéenne

Ingrédients : pour la brioche 125g de lait entier 25g de levure fraîche 110g d’œufs 110g de sucre semoule 560g de farine de gruau 6g de sel 45g de crème fraîche épaisse 110g de beurre mou coupé en dés 20ml de rhum Zeste d’une orange bio pour la garniture...

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17 mars 2024

Muffins au chocolat

Ingrédients : 3 oeufs 200g de sucre 100g d’huile végétale 2 yaourts Bifidus (250g) 90g de lait 250g de farine 120g de cacao 1cc de poudre à lever 1/2 cc de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 1 cs d’extrait de vanille 200g de pépites de chocolat...

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26 mai 2024

Guacamole

Ingrédients : 1 avocat mûr 1 échalote 1 tomate ciboulette, basilic poivre piment de cayenne fleur de sel Préparation : Écraser la chair de l’avocat à la fourchette. Y ajouter l’échalote, le basilic et la ciboulette finement ciselés. Couper en petits dés...

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26 mai 2024

Shot de cookies

Ingrédients : Pâte à crumble: 240g de farine 80g de sucre 1 œuf 85g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Pour le coulant : 1cs de farine 1cs de miel 1 œuf 25g de beurre 50g de chocolat 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate Pâte de spéculos...

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26 mai 2024

Empanadas (pâte pour empanadas)

Ingrédients : 250g de farine 50g de beurre froid coupé en dés 1 œuf 9cl d’eau tiède Sel Préparation : Incorporer le beurre à la farine pour obtenir une pâte sablée. Incorporer sans trop travailler l’œuf. Ajouter progressivement l’eau. Former une boule...

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26 mai 2024

Gnocchis

Ingrédients : 500g de pommes de terre 250g de farine 1 jaune d’œuf poivre, sel, muscade Préparation : Faire les pommes de terre et les réduire en purée. Dans un saladier, verser la purée, ajouter l’œuf et la muscade. Saler, poivrer. Mélanger du bout des...

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15 décembre 2019

Gourmandises de Noël

Une belle assiette gourmande pour faire le plein d'énergie ! Étoiles à la farine de châtaigne : Ingrédients : 80g de farine de blé T45 40g de farine de châtaigne 1 c. à café de levure chimique 30g d'amande en poudre 60g de beurre coupé en morceaux 40g...

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12 avril 2026

Crème brûlée au chocolat Kinder maxi

Ingrédients : 150 g de lait entier 300 g de crème entière liquide 160 g de jaunes d’œuf 40 g de sucre semoule 150 g de chocolat au lait Cassonade Recette : Préchauffez votre four à 160 °C. Dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait entier et...

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19 avril 2026

Riz au lait à la vanille

pour 6 parts Ingrédients : 1L de lait entier 160g de riz rond blanc 1 gousse de vanille 80g de sucre semoule 30 mg de sucre vanillé Recette : Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Dès que le lait...

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28 mai 2026

Sablés diamant

Ingrédients : 1 gousse de vanille 100g de sucre en poudre 1/2 Cc d’extrait de vanille 80g de beurre demi-sel 150g de beurre doux 320g de farine 30g de sucre cristallisé Recette : Mélanger le sucre, le beurre, la vanille et l’extrait de vanille au fouet....

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30 juin 2013

Beignets à la courgette et à la feta

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "Jamie Oliver" version allemande. La photo de ces beignets était terriblement appétissante, voilà mon adaptation : Ingrédients : 2 œufs 3 courgettes 60g de farine Zeste d’un citron 125g de gruyère...

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Tags: Courgette, feta

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1 septembre 2011

Index des recettes

Apéritif Canapés à la polenta Chips maison Feuilletés carottes gruyère Madeleines au pesto et à la feta Mini brochettes de poulet tandoori Rillettes aux deux saumons Rillettes de truite fumée Rillettes de sardines Entrées Antipasti de légumes méditerranéens...

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