Cookies américains (les meilleurs)

Ingrédients :

• 250g de farine T45
• 220g de farine T65
• 5g de bicarbonate
• 6g de poudre à lever
• 250g de beure demi-sel, mou
• 200g de sucre roux
• 2 oeufs
• 2cc d'extrait de vanille
• 200g de chocolat au lait hâché grossièrement
• 125g de chunks 3 chocolat

Recette : 

• Mélanger au robot (fouet) en vitesse lente le sucre et le beurre.
• Ajouter les œufs et l'extrait de vanille.
• Ajouter les farines, le bicarbonate et la levure. Mélanger à vitesse lente.
• Dès que le mélange est homogène, retirer le bol du robot et ajouter le chocolat. Poursuivre le mélange à l'aide d'une cuillère en bois.
• Réserver 48h.
• Préchauffer le four à 180° chaleur statique.
• Former des boules grossières de 100g à l'aide d'une cuillère
• Les déposer en les espaçant sur une plaque de cuisson.
• Enfourner 15 minutes. Sortir du four quand les cookies ont une couleur brun doré/brun clair.
• Ils sont encore moelleux, les laisser refroidir 15 minutes avant de déguster.