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Tarte coco

Ingrédients : pour la pâte 175g de farine 1 œuf 50g de sucre de coco 50g de noix de coco 100g de beurre mou pour la garniture 4 œufs 1 yaourt 125g de sucre de coco ou de sirop d’agave 100g de noix de coco 80g d’huile de coco 1 cu. à café de jus de citron...

Posté par pourvospalais à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, Coco

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7 décembre 2020

Tarte aux noix de Pecan

Une belle tarte automnale, pleine de gourmandise ! Ingrédients : Pour la pâte brisée 100g de beurre mou coupé en dés 200g de farine 40ml d’eau froide 1 pincée de sel 1 cu. à soupe de cassonade Pour la garniture 3 œufs 200g de noix de pécan 1 cu. à soupe...

Posté par pourvospalais à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de Pecan

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18 juillet 2023

Pain viennois

Ingrédients : 240g de lait demi-écrémé 20g de levure fraîche 500g de farine T45 100g de beurre mou 80g de sucre 1 œuf 1/2 cu. à café de sel 1 jaune d’œuf + 1cu. à soupe de lait option : pépites de chocolat, pralines concassées Préparation : Dans un saladier...

Posté par pourvospalais à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain viennois

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19 juin 2022

Panna cotta

Ingrédients : 2 feuilles de gélatine 50cl de crème (aujourd’hui : 20cl lait de coco, 20cl de crème, 10cl de lait) 100g de sucre 1cc de rhum 1cc d’extrait de vanille Du coulis de framboises maison Recette : Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide...

Posté par pourvospalais à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna cotta

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18 juin 2011

Crottins de chèvre panés sur lit de salade

Une recette facile, rapide et délicieuse ! Avis à tous les fans de fromage ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 crottins de chèvre 2 biscottes 1 cu. à soupe de noisettes hachées 1 jaune d’œuf Huile de cuisson Sel et poivre du moulin Salade verte 2 tomates...

Posté par pourvospalais à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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12 juin 2022

Gâche

Ingrédients : 21g de levure fraîche 550g de farine T45 110g de beurre mou 1cu. à soupe de crème fraîche 1cu. à soupe d’eau de vie 1cu. à café d’eau de fleur d’oranger 125ml de lait tiède 110g de sucre 2 oeufs 1/2 cu. à café de sel 1 jaune d’œuf + 1cu....

Posté par pourvospalais à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâche vendéenne

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24 juin 2023

Madeleines de Claire Heitzer

Ingrédients : 2 gros œufs (115 g d’œufs) 100 g de sucre 45 g de lait 22 g de miel 150 g de farine 150g de beurre 7g de levure chimique Zeste d’1/4 d’orange Zeste d’1/4 de citron 2 bonnes pincées de sel Préparation : La veille, fouetter les œufs avec le...

Posté par pourvospalais à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madeleines

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23 août 2023

Naans au fromage

Ingrédients : 500g de farine de blé 18cl d’eau 125g de yaourt bulgare 4 cu. à soupe d’huile végétale 1 cu. à café de sel 2 pincées de levure chimique (2g) 1 cu. à café de sucre 8g de levure du boulanger 12 portions de vache qui rit Préparation : Mélanger...

Posté par pourvospalais à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Naan indien

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17 juin 2023

Shortbread

Ingrédients : 75g de sucre 150g de beurre doux 225g de farine T55 Préparation : Préchauffer le four à 160°. Mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.. Etaler la pâte sur une épaisseur de 8mm puis découper des rectangles de 6x2cm....

Posté par pourvospalais à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Shortbread

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13 février 2022

Pain cocotte

Ingrédients : 315g d’eau tiède 20g de levure fraîche 500g de farine (ici 250g de t65 et 250g de farine complète aux céréales) Préparation : Mettre la levure émiettée dans 5g de sucre. Dès que la levure s’est liquéfiée, ajouter l’eau. Au robot, verser...

Posté par pourvospalais à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain cocotte

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24 mars 2022

Fondant à la crème de marron

Ingrédients : 25g de beurre 1 boite de crème de marron (450g) 3 œufs Recette : Préchauffer le four à 160° à chaleur tournante. Faire fondre le beurre. Le mélanger à la crème de marron. Séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes au mélange beurre...

Posté par pourvospalais à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème de marron

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12 septembre 2021

Pain aux céréales

Ingrédients pour le levain : 60g d’eau tiède 50g de farine 15g de levure fraîche Ingrédients pour le pain : 450g de farine complète aux céréales 300g d’eau 10g de sel Préparation : Dans un saladier préparer le levain. Dissoudre la levure dans l’éraillé...

Posté par pourvospalais à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain aux céréales

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14 juin 2021

Petits pains au lait

Ingrédients : 10g de levure fraîche 115g de lait 250g de farine 40g de sucre en poudre 1cc de sel 1cc d’extrait de vanille 1 oeuf 115g de beurre mou 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation : Délayer la levure dans le lait tiède dans le bol du robot et...

Posté par pourvospalais à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain au lait

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22 novembre 2020

Galettes bretonnes

Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre demi-sel mou coupé en dés 125g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf et 2 jaunes d’œuf 1 cu. à soupe de lait Préparation : Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter...

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Tags: Galettes bretonnes

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21 novembre 2020

Cheesecake

Avec les framboises du jardin.... un 21 novembre ! Ingrédients : 50g de beurre fondu 200g de speculoos réduit en poudre 300g de St Morêt 50g de crème fraîche épaisse 3 œufs 10g de Maïzena 10cl de lait 70g de sucre Préparation : Préchauffer le four à 210°....

Posté par pourvospalais à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake

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14 mai 2020

Macarons chocolat-noix de coco et chocolat-spéculos

Ingrédients : 150 g de sucre glace 90 g de poudre d’amande 15 g de cacao en poudre 75g blancs d’oeufs moyens (soit 2 moyens) 10 g de sucre Ganache au chocolat-spéculos 60 g de chocolat noir à pâtisser 20 cl de crème liquide 1cu. à soupe de pâte de spéculos...

Posté par pourvospalais à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons

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14 mai 2020

Des crêpes, tout simplement !

Ingrédients : 40g de beurre fondu 250g de farine 1 c à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 œufs 50cl de lait Facultatif : rhum ou vanille ou cointreau Préparation : Mélanger tous les ingrédients en finissant par ajouter progressivement le beurre...

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Tags: Crêpes

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28 octobre 2020

Cookies (du reconfinement)

Ou comment redémarrer en douceur ce nouveau confinement ? Ingrédients : 375g de farine d’épeautre 1 œuf 1/2 sachet de levure 200g de sucre de coco 250g de beurre 200g de pépites de chocolat 1 pincée de sel extrait de vanille Préparation : Préchauffer...

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Tags: Cookies

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10 septembre 2017

Gâteau au Nutella

Simplissime et gourmand... Vive la décadence !! Le secret de la réussite de ce gâteau réside dans les œufs. Il faut impérativement les battre très longtemps et à vitesse élevée. Ingrédients : 240g de Nutella 4 oeufs Préparation : Préchauffer le four à...

Posté par pourvospalais à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2011

Sablés de Noël I : Sablés damiers

J-5 ! Voilà de quoi faire patienter les gourmands : Aujourd'hui la recette des sablés damiers : Ingrédients : Pâte blanche 300g de farine 1 cu. à café rase de levure chimique 100g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 125g de beurre froid coupé en dés Pâte noire...

Posté par pourvospalais à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés

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6 février 2011

Riz au lait version française

... Après la version allemande, voici la version française. A vous de juger !! Ingrédients (pour 4 ramequins): 100g de riz rond 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 75g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Préparation : Verser le riz dans une casserole d’eau...

Posté par pourvospalais à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait

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4 février 2011

Riz au lait version allemande (Milchreis)

J'ai voulu me lancer dans la préparation d'un riz au lait. En cherchant dans mes livres de recette, je me suis rendue compte que la recette n'était pas la même en France et en Allemagne. Aujourd'hui, je vous livre la recette allemande à servir avec de...

Posté par pourvospalais à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait

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21 janvier 2011

Diots au vin blanc

La maison a pris des senteurs savoyardes de week-end. Un plat à manger quand il fait bien froid... Ingrédients (pour 4 diots) : 1 gros oignon 4 échalotes 4 diots fumés 75g de beurre 20g de farine 25cl de vin blanc thym, sel, poivre Préparation : Peler...

Posté par pourvospalais à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diots

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2 février 2011

Mini crêpes de la mer

Chandeleur oblige, aujourd'hui, je vous livre une recette de crêpes ! Voici une version miniature des crêpes de la mer Des crêpes, du saumon fumé, des oeufs de lumps rouges et noirs... et une super poêle avec mini-empreintes... À vos fourneaux ! Réalisation...

Posté par pourvospalais à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe

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15 mars 2011

Truite saumonée au gingembre

Envie de poisson ? Cette recette , rapide à réaliser, vous régalera à coup sûr ! Ingrédients : 1 truite saumonée d’environ 1,2 kg 3 tranches de citron 2 échalotes 2 cc. de coriandre 3 cm de gingembre frais (à défaut 2 cc. de gingembre) Sel, poivre Préparation...

Posté par pourvospalais à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite saumonée

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