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Sablés de Noël I : Sablés damiers

J-5 ! Voilà de quoi faire patienter les gourmands : Aujourd'hui la recette des sablés damiers : Ingrédients : Pâte blanche 300g de farine 1 cu. à café rase de levure chimique 100g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 125g de beurre froid coupé en dés Pâte noire...

Posté par pourvospalais à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés

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6 décembre 2011

Brownies aux noix de pécan

De quoi faire le plein de magnésium... Ingrédients (pour 6 personnes) : 100g de chocolat noir 145g de beurre + 10g pour le moule 3 œufs 150g de sucre en poudre 90g de farine tamisée 100g de noix de pécan Préparation : Faire fondre le chocolat doucement...

Posté par pourvospalais à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, noix de pécan

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30 novembre 2011

Salade de Saint Jacques et ravioles de Romans

Une recette simple, facile et délicieuse ! Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 plaques de ravioles 12 noix de St Jacques (surgelées) Sel et poivre du moulin Huile d’olive Huile de cuisson Salade verte 2 tomates Préparation : Déposer les noix de St-Jacques...

Posté par pourvospalais à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, salade, noix de St Jacques

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22 novembre 2011

Mini-charlotte citron / framboise

Pour commencer ce mois de décembre en douceur, voici un dessert festif, servi en portion individuelle pour garantir un maximum de surprise. Régalez-vous ! Ingrédients (6 mini-charlottes) : Pour la génoise : 4 œufs 125g de farine 1 cu. à café de levure...

Posté par pourvospalais à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, lemon curd, citron, charlotte

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16 novembre 2011

Coulant au chocolat

Voici une petite recette improvisée avec les moyens du bord. Une folle envie de chocolat, un frigo plutôt vide et c'est parti ! Ingrédients (pour 2 coulants) : 60g de chocolat noir 60g de beurre 50g de sucre 50g de crème semi-épaisse 15g de farine 20g...

Posté par pourvospalais à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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9 novembre 2011

Rôti d'épaule de porc en robe de jambon sec, sauce au bleu

Un plat que j'ai servi au cours d'un dîner spécial France servi à des Allemands. Il ma fallu combiner leurs goûts (la viande de porc) tout en apportant une petite touche française. Le résultat nous a tous convaincus, Allemands et Français ! Ingrédients...

Posté par pourvospalais à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, porc, jambon crû, moutarde

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30 octobre 2011

Mini-gâteaux au chocolat et à la confiture d’abricot

Un dessert inspiré du célèbre "Sachertorte", petit clin d'oeil à l'Allemagne que je viens de quitter : Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le gâteau : 70g de chocolat noir 60g de beurre 3 œufs 60g de sucre en poudre Une pincée de sel 45g de farine ½...

Posté par pourvospalais à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, Sachertorte

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25 octobre 2011

Macarons à la crème de marrons et au chocolat

Je poursuis sur la crème de marrons avec une recette de macarons. Un régal !! Ingrédients (pour ~ 15 macarons) : Pour les coques : 100g de poudre d’amandes 170g de sucre glace 20g de sucre semoule 2 blancs d’œuf (65g) vieillis (séparés des jaunes depuis...

Posté par pourvospalais à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macaron, crème de marrons

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21 octobre 2011

Muffins et cupcakes fondants à la crème de marrons et au chocolat noir

Une recette pleine de douceur et de moelleux pour assouvir une irrésistible envie de crème de marrons... Ingrédients (pour 4 muffins ou cupcakes) : 160g de crème de marrons 70g de chocolat noir 1 œuf 30g de beurre Pour le glaçage : 1 cu. à soupe de crème...

Posté par pourvospalais à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffin, cupcake, crème de marrons

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16 octobre 2011

Pavé de saumon gratiné au crumble à la tomate

Aujourd’hui, je fête mon retour sur la blogosphère et mes 29 ans... Voici une recette savoureuse, fondante et croustillante, épicée. Un régal pour les papilles ! Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés de saumon 500g de tomates 3 échalotes 20g de beurre 1...

Posté par pourvospalais à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, crumble, saumon

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