30 novembre 2010

Crêpes de la mer - petite variante aux rillettes de truite fumée

Voici une combinaison de deux recettes. La base et la recette: Les crêpes de la mer Pour la garniture : 1 pot œufs de lump noir Rillettes de truite fumée 1 pot de crème fraîche épaisse 200g saumon fumé Bon appétit !
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01 juillet 2010

Rillettes de truite fumée

Une petite variante de la rillette pour les accros de poisson ! Ingrédients : 125g de truite fumée 40g de beurre jus d’1/2 citron 1 échalote ciboulette sel poivre 40g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Kiri   Préparation : Sortir le beurre, le couper en dés et le laisser à température ambiante. Couper une échalote finement. Ciseler la ciboulette. Ecraser la truite à l’aide d’une fourchette. Ajouter progressivement le beurre, le fromage, l’échalote, la ciboulette puis le jus de citron. Saler,... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 10:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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