30 novembre 2010
Crêpes de la mer - petite variante aux rillettes de truite fumée
Voici une combinaison de deux recettes.
La base et la recette: Les crêpes de la mer
Pour la garniture :
1 pot œufs de lump noir
Rillettes de truite fumée
1 pot de crème fraîche épaisse
200g saumon fumé
Bon appétit !01 juillet 2010
Rillettes de truite fumée
Une petite variante de la rillette pour les accros de poisson !
Ingrédients :
125g de truite fumée
40g de beurre
jus d’1/2 citron
1 échalote
ciboulette
sel
poivre
40g de fromage frais type St Morêt, Philadelphia ou Kiri
Préparation :
Sortir le beurre, le couper en dés et le laisser à température ambiante.
Couper une échalote finement.
Ciseler la ciboulette.
Ecraser la truite à l’aide d’une fourchette.
Ajouter progressivement le beurre, le fromage, l’échalote, la ciboulette puis le jus de citron.
Saler,... [Lire la suite]