01 juillet 2013

Tarte moelleuse aux abricots et aux amandes

Vite, vite, c'est la saison, on en profite !!   Ingrédients : Pour la pâte sablée : 60g de beurre 30g de sucre 100g de farine 1 jaune œuf 1 cu. à soupe d’eau froide Pour la garniture : 8 gros abricots mûrs 50g de beurre 1 œuf 125g de sucre 75g de farine 1 cu. à café de levure chimique 25g de poudre d’amandes 5cl de lait 1 cu. à soupe d’amandes effilées 1 cu. à café de miel de thym   sucre glace Préparation : Pour la pâte sablée : Mélanger le beurre et le sucre. Puis ajouter le jaune... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 20:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 avril 2013

Tarte au citron meringuée ou non !

Un de mes desserts favori en ce moment. Je n'ai pas pris la version meringuée en photo, les gourmands ont été trop rapides !J'ai découvert une nouvelle recette de pâte à tarte que je testerai pour d'autres desserts. Je vous souhaite un bon week-end ! Ingrédients : Pour la pâte 200gr de farine 70g de sucre glace 25g de poudre d’amandes 1 oeuf 120g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au citron jus de 2 citrons 2 jaunes d’œuf 100g de beurre 100g de sucre semoule Pour la meringue 3 blancs d’œuf 50g de... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 16:29 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2012

Tarte folle

Une bombe de calories, un pur plaisir pour les papilles. A déguster après une journée bien occupée, sans complexe ! Cette recette est fortement inspirée du livre de recette "Nutella - les 30 recettes culte". Ingrédients : 1 pâte brisée maison 70g de Nutella 50g de chocolat au lait 125g d’un mélange de noix, d’amandes effilées et de noix de pécan Pour le caramel 100g de sucre en poudre 8cl de crème liquide Pour le nappage 120g de chocolat au lait pâtissier 2 cu. à soupe de crème liquide Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 17:34 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2012

Tarte Bourdaloue

...Ou le vrai nom de la tarte poire-amande. Un petit goût de galette des rois, une saveur automnale et voilà, il n'y a plus qu'à déguster ! Ingrédients : Pour la pâte brisée 100g de beurre 150g de farine 1pincée de sel fin 2 cu. à soupe de sucre en poudre 1 petit oeuf Pour la crème frangipane 60g de beurre 1 petit œuf 50g de sucre en poudre 80g d’amandes en poudre (ici des noisettes en poudre)   2 ou 3 poires 1 poignée d’amandes effilées 1 cu. à café de miel Préparation : Pour la pâte brisée ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 16:14 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 septembre 2012

Tartelettes au chocolat blanc

Une véritable surprise gustative et une recette toute simple. Un régal pour commencer la semaine du bon pied !   Ingrédients : Pour la pâte sablée 60g beurre 100g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf Pour la garniture 150g de chocolat blanc 20cl de crème liquide 2 jaunes d’œufs  Préparation : Pour la pâte sablée Sabler du bout des doigts la farine avec le beurre. Ajouter l’œuf et le sucre. Mélanger la pâte sans trop la travailler. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frais. ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 19:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : ,
20 juillet 2012

Tarte aux nectarines

Encore une recette aux couleurs du soleil... Ingrédients : 120g de beurre 150g de farine ½ paquet de levure 30g de maïzena 1 œuf 4 grosses nectarines 3 cu. à café de sucre roux  Préparation : Faire fondre le beurre à feu doux. Mélanger la farine, la levure et la maïzena. Ajouter l’œuf. Malaxer le tout jusqu’à obtenir une consistance friable. Verser le beurre (refroidi pendant 3 minutes) sur la pâte obtenue. Mélanger rapidement et former une boule. A l’aide des doigts, étaler la pâte dans un moule à tarte... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 12:55 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,

10 juillet 2012

Quiche aux tomates et au Boursin

Cette année, j'ai mis du temps à me mettre aux quiches et autres tartes salées, symboles de l'été, des repas dans le jardin. Peut-être est-ce dû à la météo si capricieuse, si instable. Mais cette quiche m'a redonné le sourire, le boursin apporte un goût original et soutenu, les tomates apportent la touche colorée indispensable, et le tout se fait si facilement qu'il serait dommage de s'en priver ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 échalotes 100g de lardons fumés 10 tomates grappe 3 œufs 150g de Boursin cuisine Ail et Fines... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 19:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 janvier 2012

Tartelettes au chocolat au lait sur lit de coco

Une recette pleine de douceur pour débuter l'année ! Avis aux amateurs du duo coco / chocolat ! Ingrédients (3 à 4 moules de 10cm de diamètre) : Pour la pâte sablée : 100g de beurre 190g de farine 1 oeuf 80g de sucre Pour la confiture de noix de coco : 300ml de lait 125g de sucre 60g de noix de coco râpée 25g de chocolat blanc Pour la ganache : 125g de chocolat au lait 62ml de crème liquide 20g de nutella 1 cu. à soupe de rhum (facultatif)   Préparation : Pour la pâte sablée : ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 17:02 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 septembre 2011

Ronde Inter Blog 21 - Tarte(telettes) au citron meringué

Pour cette 21ème édition, je devais piocher une recette sur un blog que je ne connaissais encore pas et qui regorge d'idées aussi appétissantes les une que les autres : Chic, chic, chocolat. J'ai laissé décider ma gourmandise et ai décidé de tester sa tarte au citron meringuée. J'ai suivi la recette à la lettre mais ai opté pour une version miniature. Voici le résultat :  J'ai servi cette tartelette avec une mini-charlotte citron/framboise (recette à suivre) : Et maintenant allons voir ce que Latifa a pioché chez moi !
Posté par pourvospalais à 07:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : ,
06 septembre 2011

Tarte aux quetsches

L'automne approche à grands pas, la saison des quetsches a commencé ! Ingrédients :  Pour la pâte sablée aux amandes : 125g de beurre, coupé en petits dés 60g de sucre 60g d’amandes en poudre 1 œuf 200g de farine ~700g de quetsches 1 sachet de sucre vanillé   Préparation :  Pour la pâte sablée aux amandes : Mélanger le beurre et le sucre. Puis ajouter les amandes en poudre, l’œuf puis la farine. Former une boule. Laisser reposer 30 minutes la pâte (de préférence au réfrigérateur). Etaler la... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 10:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,