05 juin 2012

Cake à la pistache

Une éternité que je n'ai rien posté.. et pourtant j'ai cuisiné et ai testé plein de nouvelles recettes. Un de mes tous derniers coups de coeur va à un délicieux cake à la pistache, moelleux, aérien, plein de surprises pour les papilles ! Celui-là, je vais vite le refaire !!   Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 oeufs 150g de farine 1 sachet de pistaches non salées (avec coque 160g) 50g de pépites de chocolat blanc 10cl de crème liquide 120g de sucre 4cl d’huile de pistache (4cl d’huile + 1cu. à café d’extrait de... [Lire la suite]
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23 août 2011

Petits biscuits à la pistache

Et voilà les tant attendus biscuits. Ils sont colorés, moelleux et riches en goût ! Ingrédients (pour ~15 pièces) : 125g de farine 1 cu. à café de cannelle 1 pincée de sel 60g de sucre 50g de beurre coupé en morceaux 1 oeuf 200g de pâte d’amandes 40g de pâte de pistaches Un peu de lait 2 cu. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de rhum) Préparation : Mélanger la farine, la cannelle, le sel, le sucre, le beurre et l’œuf. Former une boule de pâte. La filmer et la réserver 2h au réfrigérateur. Mélanger la... [Lire la suite]
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19 août 2011

Pâte de pistaches

J'ai eu une envie soudaine de macarons à la pistache. Mais pas de pâte de pistache ! Impossible de me décider pour telle ou telle recette, alors j'en ai fait une selon mes envies et les ingrédients disponibles. Cette recette (maison) nous a totalement convaincus.   Ingrédients : 75g de pistaches mondées et non salées 7ml d’eau 35g de sucre 15g de poudre d'amandes 1 goutte d'extrait d'amandes amères 1 cu. à café d’huile d’arachide Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Etaler les pistaches sur une... [Lire la suite]
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