10 décembre 2012

Sablés fourrés à la pâte d'amande

Cusiner des petits gâteaux secs pendant la période de l'Avent, une tradition que j'ai adoptée lors de mon (long) séjour en Allemagne... Ces petits biscuits sentent bon l'hiver, sentent bon Noël. Ingrédients : Pâte 300g de farine 200g de beurre mou coupé en dés 80g de sucre 1 jaune d’œuf 1 cu. à soupe de lait Garniture 100g de pâte d’amande 1 peu de Nutella 100g de chocolat au lait / blanc Préparation : Pâte Mélanger rapidement tous les ingrédients. Former une boule, filmer et réserver 2h au réfrigérateur.... [Lire la suite]
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26 février 2012

Sablés à la pâte d’amandes

  Un petit goûter bien mérité après avoir jardiné !   Ingrédients : 200g de pâte d’amandes 150g de beurre mou 75g de sucre 1 œuf 2 cu. à soupe de fleur d’oranger 175g de farine 50g de maïzena quelques amandes effilées env. 40g de chocolat (au lait, noir ou blanc) Préparation : Couper la pâte d’amandes en petits morceaux. Couper le beurre en petits morceaux. Ecraser à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les 2 ingrédients commencent à se mélanger. Ajouter le sucre, l’œuf et la fleur... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Petits gâteaux et chocolats de Noël (2ème série)

Depuis 2 semaines, je me plie à une belle tradition allemande : la confection de petits gâteaux et de petits chocolats qui caractérise l'Avent. Sablés Amande CannellePetits chocolats à la pâte d'amande   Cette assiette de douceurs participe au concours organisé par les Délices de Valentine et Brèves de cuisine.
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10 décembre 2010

Petits chocolats à la pâte d'amande

Je n'ose penser à la quantité de chocolats et petits gâteaux que j'ai confectionnés ces dernières semaines... Mais, bon, ce n'est pas toujours l'Avent ! Ingrédients : 200g de pâte d’amande 50g de noisettes en poudre 2 cu. à soupe de fleur d’oranger 50g de chocolat noir de couverture 75g de chocolat au lait de couverture Quelques éléments de décoration en chocolat (ici des petits cœurs et des mini-cigarettes en chocolat) Préparation : Mélanger la pâte d’amande avec les noisettes en poudre et la fleur d’oranger. Etaler... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Bethmännchen (petits fours à la pâte d'amandes)

Des petites bouchées riches en amandes ! Ingrédients (20/25 bouchées): 200g pâte d’amandes 60g sucre glace 60g d’amandes en poudre 40g farine 1 blanc d’œuf 1 cu. à soupe de fleur d’oranger 1 jaune d’œuf + un peu d’eau 60g d’amandes émondées Préparation : Mélanger la pâte d’amandes, le sucre, la poudre d’amandes, la farine, la fleur d’oranger et le blanc d’œuf. Réserver une heure au frigo. Former des boules avec la pâte. Couper les amandes en deux dans le sens de la longueur et déposer une moitié sur chaque boule.... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Patates surprises

Attention, ne pas se méprendre !! Ingrédients (25/30 patates) : 200g de pâte d’amandes 1cu. à soupe de fleur d’oranger 20g de sucre glace 40g de cacao en poudre non sucré   Préparation : Mélanger le sucre glace et le cacao en poudre. Couper la pâte d’amandes en dés de 1,5 x 1,5 cm. A partir de ces dés, former des petites pommes de terre à la main. Mettre les patates dans un sac de congélation. Y ajouter le mélange cacao / sucre glace. Fermer le sac et secouer. C’est prêt ! Pour les fans de chocolat, tremper... [Lire la suite]
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