05 juin 2011

Mini-tartelettes aux myrtilles et au lemon curd

Petit clin d'oeil à ma cousine avec qui j'ai tant mangé de tartes à la myrtille. Pour innover, j'ai testé avec du lemon curd. Parfait à mon goût !!   Ingrédients (pour 6 pièces) : Pour la pâte brisée 60g de beurre 100g de farine 50g de sucre 1 cu. à soupe d’eau froide 1 pincée de sel   6 cu. à café de lemon curd ~150g de myrtilles Préparation : Placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine. Ecraser les morceaux de beurre du bout des doigts et les mélanger à la farine. Ajouter l’eau et... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Confiture de myrtilles

La saison des fruits rouges ne dure malheureusement que peu de temps. Alors pour faire durer le plaisir, je fais des confitures ! Ingrédients :   400g de myrtilles 100g de framboises 300g de sucre roux jus d’un ½ citron 125ml d’eau       Préparation : 1er jour Trier, rincer et sécher les myrtilles. Mettre 1/3 du sucre dans la bassine à confiture, la moitié des myrtilles, 1/3 du sucre, la fin des myrtilles puis la fin du sucre. Arroser de jus de citron. Laisser macérer 1h. Porter doucement... [Lire la suite]
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