28 septembre 2013

Madeleines Chocolat et Speculoos

Une recette que je dédicace à 3 gourmandes, les 3 marraines de mes filles. Ingrédients (pour 18 madeleines) : 140g de beurre 40g de chocolat noir (de préférence du Valrhona) 2 œufs 1 cu. à café de vanille liquide 90g de sucre semoule 2 cu. à soupe de miel liquide 140g de farine 1 cu. à café de levure chimique 20g de cacao en poudre non sucré 2 cu. à soupe de pâte de Speculoos Préparation : Verser le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu moyen. Dès qu’il obtient une couleur noisette, le filtrer avec... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Madeleines à la crème de marrons et aux pépites de café

Des madeleines nées d'une erreur de dosage... ou plutôt d'un oubli. Mais le résultat gustatif était là, il ne manquait qu'une petite bosse sur chaque madeleine. Ingrédients (6 madeleines): 150 g de crème de marron (j'ai pris la marque Clément Faugier) 10g de cacao 35 g de crème épaisse (oubli) 1 œuf 12 g de farine 1 bonne poignée de pépites de café 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Séparer le blanc du jaune. Dans un saladier, détendre au fouet la crème de marron, ajouter la crème... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Madeleines au pesto et à la feta - Ronde Interblog

Avant de partir en vacances, j'ai été studieuse et ai pensé à préparer cette nouvelle ronde ! Pour cette nouvelle édition, Zaza devait choisir une recette sur mon blog et je devais aller piocher chez Berny.   Ingrédients (pour ~ 12 madeleines) : 2 oeufs 80 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 5 càs d'huile de tournesol 15 g de gruyère râpé 3 càs de pesto du poivre feta Préparation : Préchauffer le four à 240°C (th8). Dans un saladier, mettre la farine et les œufs, mélanger, verser l'huile et fouetter... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Madeleines au chocolat

Caroline, du blog Oh ma cuisine, organise un concours sur le thème des madeleines et des financiers. Des financiers, j'en ai fait il y a quelques jours, mais les madeleines, cela fait longtemps que je n'en ai pas dégustées !!   Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de C. Felder ("Les chocolats et petites bouchées de Christophe") et, le temps d'un goûter, je suis retombée en enfance ! Ingrédients (pour 18 madeleines) : 140g de beurre 40g de chocolat noir (de préférence du valrhona) 2 œufs 1 cu. à café de... [Lire la suite]
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