28 décembre 2012

Charlotte de crêpes aux framboises

Je continue dans les desserts de fête. Celui-ci m'a été inspiré très récemment. Lors d'un repas à la maison, des amis ont apporté le dessert. J'étais déçue de ne pas pouvoir leur préparer un dessert maison mais, ce dessert a été un véritable régal. J'ai voulu m'en inspirer et voilà le résultat : Sous une enveloppe de crêpes se cache une charlotte aux framboises ! Un dessert à servir pour les fêtes, je l'ai fait à base de fromage blanc pour qu'il reste léger   Ingrédients (pour 4 personnes 1 moule à charnière de 18cm) : 4... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 14:48 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 novembre 2011

Mini-charlotte citron / framboise

Pour commencer ce mois de décembre en douceur, voici un dessert festif, servi en portion individuelle pour garantir un maximum de surprise. Régalez-vous ! Ingrédients (6 mini-charlottes) : Pour la génoise : 4 œufs 125g de farine 1 cu. à café de levure chimique 125g de sucre jus d’un citron 2/3 cu. à soupe de lemon curd Pour la mousse au citron : 300g de mascarpone 200g de lemon curd Pour la mousse à la framboise : 2 feuilles de gélatine 200g de framboises (fraîches ou surgelées) Jus d’1 citron ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 10:16 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juillet 2011

Tartelettes marbrées lemon curd / framboises

Une jolie tarte colorée, un petit goût acidulé, une tartelette fondante et craquante... voilà un dessert parfait pour cet été. Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la pâte 100g de farine 60g de beurre 1 cu. à café de zeste de citron 30g de sucre en poudre 1 cu. à soupe d’eau froide   20g de chocolat blanc ou au lait   150g de lemon curd 50g de framboises 1 cu. à café de sucre en poudre   Préparation : Placer le beurre en morceaux sur la farine. Ecraser les morceaux de beurre du bout des... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 08:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
22 juin 2011

Oeufs à la coque... ne vous fiez pas aux apparences

Pour fêter le 1er anniversaire de mon blog, je vous livre un dessert tout droit sorti de mon imagination. Le thème m’a été donné par Guylaine qui organise un concours autour de l'oeuf et voici ma contribution : Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le gâteau au chocolat (fondant au chocolat) 100g de fromage blanc 75g de chocolat noir ou au lait 7g de maïzena 2 œufs 15g de sucre 1 pincée de sel Pour la ganache au chocolat blanc 50g de chocolat blanc 30g de crème fleurette 5g de beurre Pour le lemon curd 1... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 07:29 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2011

Mini-tartelettes aux myrtilles et au lemon curd

Petit clin d'oeil à ma cousine avec qui j'ai tant mangé de tartes à la myrtille. Pour innover, j'ai testé avec du lemon curd. Parfait à mon goût !!   Ingrédients (pour 6 pièces) : Pour la pâte brisée 60g de beurre 100g de farine 50g de sucre 1 cu. à soupe d’eau froide 1 pincée de sel   6 cu. à café de lemon curd ~150g de myrtilles Préparation : Placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine. Ecraser les morceaux de beurre du bout des doigts et les mélanger à la farine. Ajouter l’eau et... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 11:10 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2011

Lemon curd

Depuis quelques jours, les crudités ont disparu à la cantine, les étals des supermarchés sont plutôt vides et nos repas excluent toutes les crudités... Adieu concombres, tomates et salades. En attendant de pouvoir se mettre au vert, je me remonte le moral avec plein de sucreries. Je commence ma tournée avec du Lemon Curd maison. Cette spécialité britannique a bien trouvé sa place dans nos recettes et s'allie aussi bien avec des fruits rouges en fonds de tarte qu'avec des gâteaux. Ingrédients (pour 1 pot) : 2 citrons bio 50g... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 08:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
19 mai 2011

Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd

Un site plein de recettes gourmandes et un cadeau particulièrement "chocolaté"à gagner... Bref, je me suis tout de suite lancée dans le concours "Les Gâteaux magiques d'Alilo". 1- Le choix d'une recette d'Alilo : Ses "Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd". 2- La recette est inchangée, seule la déco est un peu modifiée. Et oui, je ne suis pas fan de chantilly. 3- Pour la déco, j'ai mélangé 100g de chocolat blanc fondu et 5 bonnes cuillères à soupe de Lemon Curd. Puis, j'ai posé des mini cigarettes en chocolat. ... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 10:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,