24 décembre 2010
Elisenlebkuchen (Pain d’épices de Nüremberg)
Dernière recette de petits gâteaux de l'Avent...
Ingrédients (pour 70 pièces – diamètre 70mm ou 150 pièces – diamètre 50mm) :
450 g sucre
6 oeufs
1 cu. à soupe de gingembre confit, coupé finement
1/2 cu. à café de cannelle, de coriandre, de cardamone, de clou de girofle et de noix de muscade (en poudre) – ou bien 2,5 cu. à café de mélange d’épices pour Lebkuchen
1 cu. à café de sucre vanillé
240g de noisettes ou amandes concassées
240g de noisettes ou amandes en poudre
50g noix, hâchées grossièrement... [Lire la suite]