filo

Je suis inspirée de ma recette de bonbons croustillants au fromage  pour le décliner en version "poisson". Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 feuilles filo 4 pavés de saumon 1 citron 1 carotte râpée 1 courgette râpée sel, poivre, persil huile d’olive 8 tiges de ciboulette   Préparation : Déposer les pavés dans un plat, les recouvrir du jus de citron, saler, poivrer, ajouter le persil. Recouvrir d’un film plastique et réserver au réfrigérateur 30 minutes. Badigeonner 2 feuilles filo d’huile d’olive à... [Lire la suite]

Les feuilles filo, une déclinaison à l'infini... Cette fois-ci une recette sucrée ! Ingrédients : 5 feuilles filo 25g de beurre fondu 2 poires mûres 3 à 4 cuillères à soupe de Nutella   Préparation : Beurrer une feuille de papier sulfurisé. Tapisser le fond d'un moule à tarte ou à gratin avec la feuille. Étaler une feuille de pâte filo. La beurrer sur toute sa surface au pinceau puis la déposer sur le papier sulfurisé (face beurrée en dessous). Répéter 3 épaisseurs de feuilles de pâte filo (face beurrée... [Lire la suite]

Et voilà une entrée qui fera son effet. Les feuilles filo sèchent rapidement, il vaut mieux éviter de préparer les bonbons à l'avance. Ingrédients :   1 paquet de pâte filo 200g de fromage (100g de fromage de chèvre frais + 100g de gruyère râpé par exemple) 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, menthe, basilique, ...), sel, poivre, ail Des tiges de ciboulette   Préparation :  Mélanger le fromage aux herbes/aromates. Sortir les feuilles filo de leur paquet et les partager en deux dans... [Lire la suite]