17 août 2012

Crumble au chocolat

Après quelques semaines de repos et pour motiver les troupes à l'approche de la rentrée et de la reprise du travail, un dessert fondant, croustillant, à déguster chaud, tiède ou froid... mais avec modération ! Ingrédients (pour 4 ramequins) : Pour la crème au chocolat 100g de chocolat noir râpé en copeaux 5 cl de lait 12cl de crème fleurette 1 jaune d’œuf + 1 oeuf Pour le crumble 30g de beurre 25g de sucre roux 40g de farine 20g de poudres d’amandes, une cu. à soupe d’amandes concassées   Préparation : Pour... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Pavé de saumon gratiné au crumble à la tomate

  Aujorud'hui je fête mon retour sur la blogosphèr et mes 29 ans... Voici une recette savoureuse, fondante et croustillante, épicée. Un régal pour les papilles ! Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés de saumon 500g de tomates 3 échalotes 20g de beurre 1 cu. à soupe de sucre 1 cu. à café de gingembre 1 cu. à café de coriandre Pour le crumble : 40g de beurre 100g de farine 30g d’amandes concassées 20g de parmesan sel Préparation : Peler et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Crumble aux pommes

La saison des pommes touche à sa fin, mais cette recette se décline aussi avec des quetsches ou des fruits rouges, c'est toujours un délice !   Normal 0 21 Ingrédients : 3 pommes 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cu. à café de cannelle 50g de beurre froid coupé en dés 75g de farine 30g de sucre cassonade Préparation : Beurrer le plat à gratin. Eplucher, épépiner les pommes et les couper en dés. Mettre les pommes dans le plat. Répartir le miel et la cannelle. Mélanger la farine et le sucre.... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Crumble aux courgettes

Une association originale... à refaire et à décliner avec d'autres légumes ! Ingrédients (pour 4 verrines) : 2 grosses courgettes 60g de farine 30g de beurre 15g d’amandes en poudre (Zeste d’un citron) Sel, poivre   Préparation : Laver les courgettes et les couper en petits dés. Faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Verser les courgettes dans un plat à gratin. Saler. Poivrer. Du bout des doigts, mélangez la farine avec le beurre et la poudre d’amandes (et le zeste de citron) pour obtenir des miettes de... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Gâteau crumble aux prunes

Ça y est l'automne est bien installé... voilà de quoi se réchauffer ! Ingrédients : 800g de prunes (ou quetsches) Pour le fond 125g de farine 1cu. à café rase de levure 100g de sucre 1 paquet de sucre vanillé le zeste d’1 citron 125g de beurre mou 2 œufs Pour le crumble 150g de farine 100g de sucre 1 pincée de cannelle 100g de beurre mou   Préparation : Laver et sécher les prunes, les couper en deux dan le sens de la longueur. Beurrer un moule à gâteau (diam. 26cm). Pour le fond Mélanger... [Lire la suite]
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