02 février 2013

Gâteau de crêpes au chocolat

En ce jour de Chandeleur, les crêpes sont de rigueur. Chacun a sa recette, son petit truc pour avoir des crêpes succulentes. La mienne est simple : 1 oeuf par personne et le reste "à la louche". Aujourd'hui, nous avons dégusté les crêpes sous forme de gâteau... au chocolat bien sûr ! Rien de tel pour se réconforter en cette journée d'hiver. Ingrédients (pour un moule à charnière de 18cm de diamètre) : 7 crêpes de18cm de diamètre (ou un peu plus)  Ganache 60ml de crème liquide 100g de chocolat noir 40g de Nutella ... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Charlotte de crêpes aux framboises

Je continue dans les desserts de fête. Celui-ci m'a été inspiré très récemment. Lors d'un repas à la maison, des amis ont apporté le dessert. J'étais déçue de ne pas pouvoir leur préparer un dessert maison mais, ce dessert a été un véritable régal. J'ai voulu m'en inspirer et voilà le résultat : Sous une enveloppe de crêpes se cache une charlotte aux framboises ! Un dessert à servir pour les fêtes, je l'ai fait à base de fromage blanc pour qu'il reste léger   Ingrédients (pour 4 personnes 1 moule à charnière de 18cm) : 4... [Lire la suite]
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02 février 2011

Mini crêpes de la mer

Chandeleur oblige, aujourd'hui, je vous livre une recette de crêpes ! Voici une version miniature des crêpes de la mer Des crêpes, du saumon fumé, des oeufs de lumps rouges et noirs... et une super poêle avec mini-empreintes... À vos fourneaux ! Réalisation des mini-crêpes Montage des crêpes Seul regret, je n'ai pas fait les crêpes suffisamment fines... Mais je réessaierai !
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30 novembre 2010

Crêpes de la mer - petite variante aux rillettes de truite fumée

Voici une combinaison de deux recettes. La base et la recette: Les crêpes de la mer Pour la garniture : 1 pot œufs de lump noir Rillettes de truite fumée 1 pot de crème fraîche épaisse 200g saumon fumé Bon appétit !
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22 octobre 2010

Crêpes de la mer

Pour en mettre plein la vue ! Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour les crêpes : 5 œufs 250g farine lait huile de tournesol Pour la garniture : 1 pot œufs de lump noir, 1 pot œufs de lump rouge 1 pot tarama 1 pot de crème fraîche épaisse 200g saumon fumé Préparation 24h avant (au plus tard 12h avant) : Préparer 9/10 crêpes fines et régulières, les faire refroidir. Dans un plat de service, poser la première crêpe, étaler une fine couche de crème fraîche puis de saumon, recouvrir de crème fraîche et d’une crêpe.... [Lire la suite]
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