28 mars 2013

Gâteau chocolat à la confiture de lait

Un dessert spécial "Pâques" ! Un bon goût de chocolat et de la confiture de lait pour sucrer ce gâteau. Le mariage est délicieux et original. Ingrédients (1 moule de 20cm de diamètre) : 200g de chocolat noir 50g de beurre 100g de Philadelphia 4 œufs 6 cu. à soupe de confiture de lait  Sauce au chocolat et à la confiture de lait  20g de chocolat noir 6 cu. à soupe de confiture de lait   Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre coupé en dés. Bien mélanger. ... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Petits chocolats croustillants à la confiture de lait

Un concours que je ne pouvais pas louper, un concours sur le chocolat ! Je vous laisse essayer ces petites merveilles, nous n'en avons fait qu'une bouchée !!   Ingrédients (pour 15 bouchées) : 75g de chocolat au café 25g de chocolat noir 35g de confiture de lait 30g de gavottes émiettées finement Préparation : Faire fondre 50g chocolat au café et 25g de chocolat noir. Porter à une température de 40/45°. Remuer le chocolat jusqu’à atteindre une température de 25°, puis remonter à 28/29°. Enduire les moules.... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Bouchées "Opéra revisité"

Délice-Yeux lance un concours "Les desserts de fête à la confiture". J'ai bien pensé à la Sacher-Torte ou à une bûche à la confiture, mais cela ne me tentait pas. J'avais envie... d'un Opéra... mais un Opéra ne contient pas de confiture... Après quelques instants de réflexion, j'ai adapté ce grand classique, j'ai modifié la crème au café en introduisant de la confiture de lait et j'ai simplifié la recette. Verdict : j'en ferai pour les fêtes ! Ingrédients (6 pièces de 5 cm de diamètre) : Biscuit à la cuillère 4 blancs d’œufs ... [Lire la suite]
25 décembre 2011

Bouchées à la confiture de lait et à la noix de coco

Une bombe de calories et un maximum de plaisir... Joyeux Noël ! Ingrédients :  Pour la confiture de lait à la noix de coco : 500ml de lait 250g de sucre cristallisé 100g de noix de coco râpée  Autres : 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc   Préparation :  Pour le moule : Tempérer le chocolat et en enduire les moules. (Alterner des moules au chocolat blanc et des moules au chocolat au lait) Attention, il faut conserver 1/3 du chocolat pour recouvrir les bouchées. Laisser durcir à... [Lire la suite]
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