12 avril 2013

Tarte au citron meringuée ou non !

Un de mes desserts favori en ce moment. Je n'ai pas pris la version meringuée en photo, les gourmands ont été trop rapides !J'ai découvert une nouvelle recette de pâte à tarte que je testerai pour d'autres desserts. Je vous souhaite un bon week-end ! Ingrédients : Pour la pâte 200gr de farine 70g de sucre glace 25g de poudre d’amandes 1 oeuf 120g de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au citron jus de 2 citrons 2 jaunes d’œuf 100g de beurre 100g de sucre semoule Pour la meringue 3 blancs d’œuf 50g de... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Mini-charlotte citron / framboise

Pour commencer ce mois de décembre en douceur, voici un dessert festif, servi en portion individuelle pour garantir un maximum de surprise. Régalez-vous ! Ingrédients (6 mini-charlottes) : Pour la génoise : 4 œufs 125g de farine 1 cu. à café de levure chimique 125g de sucre jus d’un citron 2/3 cu. à soupe de lemon curd Pour la mousse au citron : 300g de mascarpone 200g de lemon curd Pour la mousse à la framboise : 2 feuilles de gélatine 200g de framboises (fraîches ou surgelées) Jus d’1 citron ... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Ronde Inter Blog 21 - Tarte(telettes) au citron meringué

Pour cette 21ème édition, je devais piocher une recette sur un blog que je ne connaissais encore pas et qui regorge d'idées aussi appétissantes les une que les autres : Chic, chic, chocolat. J'ai laissé décider ma gourmandise et ai décidé de tester sa tarte au citron meringuée. J'ai suivi la recette à la lettre mais ai opté pour une version miniature. Voici le résultat :  J'ai servi cette tartelette avec une mini-charlotte citron/framboise (recette à suivre) : Et maintenant allons voir ce que Latifa a pioché chez moi !
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01 juin 2011

Lemon curd

Depuis quelques jours, les crudités ont disparu à la cantine, les étals des supermarchés sont plutôt vides et nos repas excluent toutes les crudités... Adieu concombres, tomates et salades. En attendant de pouvoir se mettre au vert, je me remonte le moral avec plein de sucreries. Je commence ma tournée avec du Lemon Curd maison. Cette spécialité britannique a bien trouvé sa place dans nos recettes et s'allie aussi bien avec des fruits rouges en fonds de tarte qu'avec des gâteaux. Ingrédients (pour 1 pot) : 2 citrons bio 50g... [Lire la suite]
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22 février 2011

Muffins citron / chocolat

Muffins "fond de tiroir"... mais quel résultat !! Ingrédients (pour 6 gros muffins et  6 mini muffins) : 2 oeufs (à peser) la moitié du poids des oeufs en sucre le zeste d'un 1/2 citron bio 1 cu. à café de jus de citron le poids des oeufs en farine 3g de levure le poids des oeufs en beurre 6 Schoko-bons 50g de chocolat de couverture (noir ou au lait) des perles de sucre (ou autres éléments décoratifs) Préparation : Peser les oeufs. Les fouetter avec le sucre. Ajouter le zeste de citron et le jus. Bien... [Lire la suite]
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