29 janvier 2013

Dôme biscuité à la mousse au chocolat... oups ! Je corrige le post envoyé par erreur.

Voici un dessert alliant différentes textures, une mousse au chocolat, une ganache, un biscuit. Régalez-vous les yeux et les papilles. Je m'excuse pour ma fausse manip' d'hier, j'ai posté par erreur cette recette au lieu de la sauvegarder en brouillon.Pour ceux et celles qui m'ont lu, le dôme vert et rouge arrive dans le post suivant ! Ingrédients (6 dômes) : Pour la coque 75g de chocolat au lait 20g de Nutella Pour la couche "ganache" 6 mini toblerone au chocolat noir 50g de Philadelphia Milka Pour la couche... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Bouchées "Opéra revisité"

Délice-Yeux lance un concours "Les desserts de fête à la confiture". J'ai bien pensé à la Sacher-Torte ou à une bûche à la confiture, mais cela ne me tentait pas. J'avais envie... d'un Opéra... mais un Opéra ne contient pas de confiture... Après quelques instants de réflexion, j'ai adapté ce grand classique, j'ai modifié la crème au café en introduisant de la confiture de lait et j'ai simplifié la recette. Verdict : j'en ferai pour les fêtes ! Ingrédients (6 pièces de 5 cm de diamètre) : Biscuit à la cuillère 4 blancs d’œufs ... [Lire la suite]
18 février 2012

Mousse en chocolat façon charlotte

Une alliance fondante à défuster sans modération ! Ingrédients (pour 3 personnes) : 20g de beurre 150 de chocolat noir 2 barres Kinder maxi 100g de chocolat au lait en copeaux 1 bonne cu. à soupe de lait entier 10cl de crème fraîche liquide 3 œufs 15g de sucre en poudre 12 biscuits à la cuiller 1 peu de jus d’orange (ou de café ou du rhum) Préparation : Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Hacher le chocolat noir et Kinder. Porter à ébullition le lait et la crème. Verser ce liquide sur le chocolat... [Lire la suite]
Posté par pourvospalais à 11:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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