07 février 2013

Dôme vert et rouge

Après la version sucrée, voici des dômes version salée. Il s'agit de simples flans mais le moule demi-sphère les rend très présentables ! Ingrédients (~6 dômes) : Pour le vert 200g d'épinards hachés à la crème 2 oeufs sel et poivre Pour le rouge 200g de tomates pelées et concassées (en boite) 2 oeufs sel et poivre  Préparation : Pour le vert Mélanger les épinards avec les oeufs. Saler et poivrer. Pour le rouge Mélanger les tomates avec les oeufs. Saler et poivrer. Enfourner 30 minutes à 180°... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Filet mignon de porc en croûte

Pour inaugurer mon plat à cake, j'ai fait un choix original... Pas de cake mais un filet mignon en croûte ! Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée rectangulaire Moutarde Epinards en branche frais 3 gousses d’ail Sel, poivre 1 jaune d’œuf Préparation : Piquer le filet avec les gousses d’ail. Saler, poivrer. Faire revenir le filet à la poêle dans un peu de matière grasse (~5min sur chaque côté). Laisser refroidir. Etaler la pâte feuilletée. Recouvrir la pâte de feuilles d’épinards en laissant une bande... [Lire la suite]
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