Chocolat & Co.

Un concours que je ne pouvais pas louper, un concours sur le chocolat ! Je vous laisse essayer ces petites merveilles, nous n'en avons fait qu'une bouchée !!   Ingrédients (pour 15 bouchées) : 75g de chocolat au café 25g de chocolat noir 35g de confiture de lait 30g de gavottes émiettées finement Préparation : Faire fondre 50g chocolat au café et 25g de chocolat noir. Porter à une température de 40/45°. Remuer le chocolat jusqu’à atteindre une température de 25°, puis remonter à 28/29°. Enduire les moules.... [Lire la suite]

Une bombe de calories et un maximum de plaisir... Joyeux Noël ! Ingrédients :  Pour la confiture de lait à la noix de coco : 500ml de lait 250g de sucre cristallisé 100g de noix de coco râpée  Autres : 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc   Préparation :  Pour le moule : Tempérer le chocolat et en enduire les moules. (Alterner des moules au chocolat blanc et des moules au chocolat au lait) Attention, il faut conserver 1/3 du chocolat pour recouvrir les bouchées. Laisser durcir à... [Lire la suite]

Voici une petite recette improvisée avec les moyens du bord. Une folle envie de chocolat, un frigo plutôt vide et c'est parti !   Ingrédients (pour 2 coulants) : 60g de chocolat noir 60g de beurre 50g de sucre 50g de crème semi-épaisse 15g de farine 20g de cacao non sucré 2 blancs d‘oeuf Normal 0 21 false false false DE X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]

Avec un petit thé à la bergamote ou un café ... ! Cela tombe bien, c'est l'heure !Ingrédients :10 cerneaux de noix100g de chocolat de couverture (blanc, au lait ou noir)1 cu. à soupe de miel1 cu. à soupe de fleur d’oranger2 cu. à café de nutella Préparation :Tempérer le chocolat et en enduire les moules. Réserver le reste du chocolat. Faire fondre le nutella. Déposer une petite noisette dans les moules. Laisser durcir à température ambiante.Mettre le miel dans une casserole. Porter à ébullition puis ajouter les cerneaux... [Lire la suite]

Saison des fraises, Pâques et le chocolat... J'ai décidé de me lancer dans la fabrication de fraises en chocolat. Ingrédients (pour un moule de 10 fraises) : 100g de chocolat blanc 40g de chocolat au lait 25g de Nutella 10 noisettes Préparation : Faire fondre le chocolat blanc et porter à une température de 40/45°. Remuer le chocolat jusqu’à atteindre une température de 25°, puis remonter à 28/29°. Enduire les moules. Attention, il faut conserver 1/3 du chocolat pour recouvrir les bouchées. Laisser durcir à... [Lire la suite]

Voici une de mes recettes préférées... Et une idée de cadeau qui fera plaisir à coup sûr !   Ingrédients : 200g d’amandes entières 1 sachet de sucre vanillé 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel 100g de sucre glace 50g de cacao en poudre non sucré   Préparation : Dans une poêle bien chaude, verser le sucre vanillé. Une fois que le sucre a fondu, ajouter les amandes. Faire griller les amandes puis laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au micro-onde dans un bol. Remplir un plat d’eau froide.... [Lire la suite]

Ce n'est pas tous les jours que je fais des bouchées au chocolat, mais quand j'en fais, j'aime la variété dans les formes ... pour le plaisir des yeux.   Ingrédients (pour 6 pièces de chaque) : 50g de chocolat blanc de couverture 18 noix de cajou 125g de chocolat au lait de couverture 25g de chocolat noir de couverture Quelques éléments de décoration en chocolat (ici 6 petits cœurs en chocolat blanc) Pour le caramel au chocolat noir : 1 cu. à soupe rase de sucre 1 cu. à soupe rase de miel liquide 2 cu. à soupe... [Lire la suite]

Je n'ose penser à la quantité de chocolats et petits gâteaux que j'ai confectionnés ces dernières semaines... Mais, bon, ce n'est pas toujours l'Avent ! Ingrédients : 200g de pâte d’amande 50g de noisettes en poudre 2 cu. à soupe de fleur d’oranger 50g de chocolat noir de couverture 75g de chocolat au lait de couverture Quelques éléments de décoration en chocolat (ici des petits cœurs et des mini-cigarettes en chocolat) Préparation : Mélanger la pâte d’amande avec les noisettes en poudre et la fleur d’oranger. Etaler... [Lire la suite]

Que serai-je sans ma dose quotidienne de chocolat ? Au lait, praliné, avec des noix... sous toutes les formes j'adore ! Ingrédients : Pour le caramel : 50g sucre 1 cu à soupe de miel liquide 2 cu. à soupe de crème liquide 40g beurre 1 pincée de fleur de sel 40g chocolat au lait   Pour le moule : 100g de chocolat   Préparation : Pour le moule : Tempérer le chocolat et en enduire les moules. Laisser durcir à température ambiante.   Pour le caramel : Verser le sucre dans une casserole à... [Lire la suite]