Ingrédients : Pour la pâte à choux 60g d’eau, 60g de lait, 50g de beurre, 80g de farine, 2 œufs 1 jaune d’oeuf amandes effilées Pour la crème au beurre praliné 4 jaunes d’oeufs 125g de sucre 125g de beurre 80g de praliné Recette : Pour la pâte à choux...

Ingrédients pour 10-12 macarons : 90g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de cacao en poudre 80g de blancs d’oeufs 10g de sucre Pour la ganache : 150g de chocolat au lait + 2 cu. à soupe de pâte à tartiner Recette : Tamiser le sucre, le cacao et...

Ingrédients : Pour la pâte à tarte 200g de farine 100g de beurre ramolli coupé en dés 1 œuf + 2 jaunes 50g de sucre Pour la garniture : 125g de beurre mou 125g de sucre roux 125g d’amande en poudre 2 œufs 1 cu. à café d’amande amère 1 cu. à soupe de rhum...